Les 13 meilleurs glaciers de Séville proposent aussi bien des recettes du XIIIe siècle que des créations au Palo Cortado

Au fil des années, Bolas s’est imposé comme l’un des glaciers de référence à Séville. Cet endroit n’a pas besoin d’être présenté : il est synonyme d’artisanat, d’onctuosité et d’exigences élevées en matière de qualité de ses produits. Ils ont plusieurs boutiques et proposent une offre variée qui va bien au-delà des glaces.

Tu y trouveras, selon tes envies, des saveurs traditionnelles, mais aussi d’autres qui revisitent la tradition de la glace avec une touche d’avant-garde et des spécialités uniques.

On peut citer par exemple la glace « Siglo XIII », inspirée d’une recette trouvée aux Archives des Indes, à base de crème de pistache, d’œuf et d’eau de rose, ou encore leurs créations insolites au fil des saisons.

Il a collaboré avec de grands noms sévillans, comme Manu Jara ou Domi Vélez, pour créer des parfums qui te ramèneront tout droit en enfance.

L’histoire de Manu Jara devait prendre de l’ampleur, et tu n’étais pas le seul à te demander depuis un moment ce qu’il allait faire ensuite. Le pâtissier français installé à Séville poursuit sa stratégie d’expansion dans le domaine de la haute pâtisserie, dans le quartier de Triana où il a lancé son empire sucré en 2013. Cette fois-ci, il ajoute à son portefeuille le glacier Manu Jara « Frío Fino », au 83 de la rue Pureza.

Il faut se rendre dans ce glacier très populaire de Triana — comme on y allait à l’époque où Manu Jara commençait sa carrière pour déguster son millefeuille tant convoité — pour goûter ses glaces au pied de Santa Ana.

L’endroit propose des glaces, des sorbets, des granités ou des milkshakes qui s’accordent à merveille avec des pâtisseries haut de gamme et les saveurs si typiques de la maison et de Séville.

Manu Jara met tout son savoir-faire de pâtissier au service de « Frío Fino » avec les mêmes atouts que d’habitude : technique, produits, mémoire du goût et une façon bien à lui de travailler les saveurs.

Ricmaiz Estudio enchaîne l’été avec ses goûters sucrés très prisés de la saison printemps/été — qui regroupent quatre accords mets-glaces et une dégustation offerte — et le lancement de Latiente, son univers sucré enfin transformé en glaces artisanales d’auteur.

Depuis le 19 juin, l’atelier lance « Latiente », sa gamme de glaces àl’identité bien propre. Un concept pop-up en direct depuis son atelier de Triana où il faut réserver, car ils travaillent exclusivement sur commande.

Pour leurs débuts estivaux, ils ont conçu une collection exclusive dequatre parfums qui réinterprètent la tradition et les produits locaux :

• Framboise et fleurs.
• Mangue, fruit de la passion et cardamome.
• Vanille et caramel au Palo Cortado. Un véritable hommage à cette région, alliant la chaleur de la vanille aux nuances complexes du Marco de Jerez.
• Stracciatella mozarabe. Le classique, désormais relevé d’épices dans le plus pur style andalou.

Pour garantir une texture et une température parfaites à la livraison, les glaces sont préparées sur commande préalable via WhatsApp (614 456 848).

Elles seront vendues enpots de 500 grammes à un prix de lancement spécial de 12,50 €.

Tu pourras venir récupérer ta commande directement au studio du mardi au vendredi, sans interruption de 10 h à 19 h.

La Gelatería Mito, c’est un véritable hommage à la vraie glace italienne. Un pari fervent sur les saveurs d’antan, avec une qualité irréprochable. Les ingrédients, les recettes et même le maître glacier (Giuseppe di Bella) viennent tout droit d’Italie.

Un espace conçu comme un voyage gustatif à travers la Méditerranée, qui compte déjà cinq établissements à Séville.

Un projet du groupe La Bombonera qui conserve un style visuel marqué par l’élégance. En ce qui concerne ses glaces, les priorités sont claires : onctuosité, texture et saveur.

Chez Créeme, on met tout en œuvre pour te proposer des glaces de la manière la plus créative et artisanale qui soit. D’ailleurs, ici , les cornets sont fabriqués à l’ancienne, à la main. Leur imperfection et leur saveur en témoignent : des créations alléchantes bien au-delà des mois d’été.

L’offre de Créeme va bien au-delà de la simple glace et ses recettes sont le fruit de l’inspiration. Des glaces dédiées à sa propre famille, à l’enfance ou en hommage à des poètes ou d’autres personnalités marquantes.

Un endroit où la poésie se transforme en un délice rafraîchissant.

Gioelia Cremeria s’impose comme l’une des références en matière de glaces italiennes. Les recettes italiennes classiques sont au rendez-vous dans cet établissement, qui compte déjà 35 adresses entre l’Espagne, l’Italie et la Roumanie.

Le dessert italien par excellence trouve ici l’un de ses principaux bastions à Séville.

Et ils proposent des options sans gluten, sans lactose, sans œufs et végétaliennes. Des glaces onctueuses, avec un large choix de parfums, toutes présentées dans de séduisantes coupes. Tu trouveras aussi dans leur gamme des gâteaux artisanaux, des cannoli siciliens, des milkshakes et bien plus encore.

Ce glacier incarne à la perfection l’adage «bon, beau et pas cher». Des glaces artisanales, généreuses et abordables. Des coupes et des cornets débordants de saveurs (tu peux même combiner jusqu’à trois parfums pour ton goûter), préparées avec le souci du détail.

En plus, leurs granités, leurs confitures et leurs gâteaux sont autant de raisons supplémentaires de venir faire un tour ici.

Nos incontournables ? La glace au chocolat intense, celle aux pignons de pin ou celle à la fraise. Attention, tu trouveras aussi ici des glaces végétaliennes et adaptées aux intolérances.

L’un des meilleurs glaciers de Séville se trouve au cœur du quartier de Los Remedios, et il y a plus d’une bonne raison de s’y rendre. Tous ses produits sont excellents, faits maison et issus de l’agriculture biologique.

Que demander de plus à une glace si elle est durable ? Eh bien, qu’ elle propose aussi des options végétaliennes. Leurs gaufres copieuses et leurs milkshakes méritent largement leur place dans cet article.

María Limones est sans doute l’un des glaciers de Séville aux décorations les plus sophistiquées, situé dans certains des meilleurs emplacements. Ça ne veut pas dire pour autant que ses glaces sont moins bonnes.

Là encore, les créations sont entièrement artisanales et la qualité des ingrédients est soignée dans les moindres détails. La Redondela, la noisette du Piémont ou la pistache de Bronte se distinguent parmi leur exquise gamme de parfums.

Les vitrines de CaraPino ne sont pas faites pour les diabétiques ni pour ceux qui veillent à leur ligne. Mais soyons honnêtes, c’est l’un des meilleurs endroits de Séville pour se faire plaisir sans se priver.

Et bien sûr, quand il fait chaud, la glace est un incontournable chez eux. Ils préparent leurs glaces tous les jours à partir de lait frais et tu ne peux pas partir sans goûter leur Carapino (caramel, pignons et crème).

Parmi tous les glaciers de Séville, Jijona n’a pas besoin d’être présenté. Un lieu estival de tradition (ouvert depuis 1968) qui propose l’une des glaces au touron les plus populaires de Séville et une authentique horchata d’Alicante.

Jijona, c’est la tradition à l’état pur et l’un des temples consacrés à la glace et au lait meringué, ce dernier étant un délice incroyable que tu dois absolument ajouter à ton goûter.

José Rayas a fondé ce glacier vers 1980, l’un des premiers de toute la ville. Rayas enrichit son histoire d’années et de saveurs, des classiques à d’autres (désormais emblématiques) comme « El beso de dama », qui marie chocolat noir et amande amère.

En tant que glacier de longue date, il a su s’adapter à une époque plus inclusive et propose désormais des délices sans sucre et à faible teneur en sucre. Une étape incontournable.

S’il y a bien une chose qu’ils savent faire dans ce glacier de toujours, c’est préparer de succulentes glaces artisanales pour égayer les après-midis sévillans, qu’il fasse chaud ou pas. Ils en ont à la torrijas, à la pantera rosa, différents sorbets, au tiramisu… et même des options sans lactose ! Un incontournable à Pino Montano qui vaut vraiment le détour.