La richesse gastronomique de l’Andalousie est le reflet des influences de son histoire et embrasse de délicieuses formules pour nous donner des délices tels que les torrijas, également emblématiques de Séville.
Cette friandise de carême incite des milliers d’habitants et de touristes à sauter leur régime. Il suffit d’une bouchée pour perdre connaissance.
À Séville, les torrijas se déclinent en centaines de styles et de saveurs, pour tous les budgets et dans tous les contextes. Afin de vous indiquer les meilleures, nous avons préparé cet itinéraire de pâtisseries et de cafés pour que vous puissiez profiter de cette douceur où que vous soyez.
Table des Matières
Barra Baja
La torrija de Barra Baja est rapidement devenue l’une de nos préférées. En général, sa cuisine fait saliver immédiatement et cette proposition sucrée, l’une des cinq qui composent sa section de douceurs, ravira les convives qui termineront leur expérience dans ce restaurant.
Nous pouvons le dire : le potentiel de Barra Baja est indéniable et sa torrija (caramélisée avec un sorbet à l’orange) mérite une place avant de demander l’addition.
La Torrijada
Dans la logique que les torrijas poursuivent à Séville (transcender les saisons), il n’a pas été surprenant qu’un espace dédié à ce plat sucré s’ouvre à Séville.
La Torrijada a débarqué dans la ville avec cette promesse : offrir une grande variété de torrijas maison tout au long de l’année. Les vitrines regorgent de versions différentes, avec des options sans gluten et végétaliennes et la possibilité d’ajouter des garnitures à volonté.
📍 c/ Lineros, 11
Ispal
L’un des meilleurs restaurants de Séville, également connu pour sa cuisine 100% sévillane avec des produits de la province, ne pouvait se passer de l’un des desserts préférés de la capitale et de l’Andalousie : la torrija.
Celle-ci, sous le nom d’incenso de azahar (encens de fleur d’oranger), est une bouchée des dieux à base de crumble de clous de girofle et de fumée d’encens. Une ode à la Semaine sainte en plein dans le palais.
📍 Plaza de San Sebastián, 1
Perro Viejo
Tout le menu du restaurant est un délice mais, sans aucun doute, l’un des desserts les plus recherchés est la torrija avec de la crème glacée sur une base de tiramisu. Un généreux pain brioché accompagne cette succulente combinaison de saveurs. Parfait pour partager, comme le veut l’essence du groupe de restaurants Tu hogar fuera de casa.
Nous ne savons pas s’il faut les classer parmi les meilleures torrijas de Séville, mais au fil des ans, elles ont gagné les applaudissements mérités du public gastronomique.
📍 c/ Arguijo, 3
Lalita Café
Chez Lalita Café, on fait des torrijas qui déchirent. Cette pâtisserie est une référence en matière de pâtisseries et de gâteaux à Séville et elle en propose différentes sortes (même végétaliennes). Vous pouvez vous en servir pour un goûter de carême ou en emporter quelques-unes. Ils sont présentés en barquettes de quatre et sont limités.
📍 c/ José Luis de Casso, 38
Maria Trifulca
Il n’est pas surprenant qu’il se distingue par son emplacement incroyable et sa vue imprenable. Mais couronner un repas par une torrija qui vous fera tomber à la renverse, c’est tout un programme. Il ne fait aucun doute que leur torrija est si excellente qu’elle rivalise avec l’un des meilleurs plats de la carte.
📍 Pont de Triana, place Altozano
Six
Notre dessert préféré est l’une des attractions de ce restaurant situé au centre de la ville. Dans ce cas, ils proposent une torrija façon gâteau de biscuit avec de la glace à la vanille. Cela vous fera saliver même avec les yeux et ils sont, sans aucun doute, l’une des meilleures torrijas de Séville.
En outre, Seis est (à notre avis) l’un des restaurants les plus romantiques de la ville pour passer une soirée en amoureux.
📍 Plaza Nueva, 7
Four Nueva Florida
Ils en ont de toutes les sortes et de toutes les couleurs : gâteaux classiques au lait ou au vin, pain tranché. Leur recommandation : la Torrija « de la abuela », avec du pain traditionnel extra-large.
📍 c/ Baños, 13
La Colchona
Elle est connue pour être la plus ancienne fabrique de mantecaos d’Estepa, bien qu’elle fabrique également des douceurs typiques du Carême. Bien sûr, les torrijas sont incontournables.
📍 c/ Cuna, 37
Manu Jara
Manu Jara est l’une de nos boulangeries préférées à Séville. Cela vaut la peine de se rendre dans l’un de leurs espaces à cette période de l’année rien que pour leurs torrijas.
Les torrijas classiques au vin et au miel sont faites avec du palo cortao et du miel de la Sierra de Aracena et sont incontournables cette saison.
Manu Jara propose chaque année un bon assortiment des meilleures torrijas de Séville dans l’un des espaces sucrés les plus soignés.
📍 c/ Pureza, 5 | Expérience gourmande (Plaza del duque)
Confiserie Los Ángeles
Los Ángeles est l’une des confiseries les plus traditionnelles de Séville, au cœur d’Arenal. À l’approche du printemps, il est indispensable de venir y prendre un café, de préférence dans les chandeliers, accompagné d’une de leurs traditionnelles torrijas.
📍 c/ Adriano, 2
La crème de la crème
La Creme de la Creme est un temple du petit-déjeuner et du goûter dans tous les sens du terme. En plus de la tradition et de la saison qui approche, ils ne pouvaient pas manquer les torrijas (pain perdu). Ils les préparent dans le style du pain perdu avec de la glace et des amandes, bien qu’ils aient aussi des torrijas plus traditionnels.
📍 c/ Regina 1
El cachorro : torrijas de toda la vida (toasts traditionnels)
Cette boulangerie fabrique des produits artisanaux depuis près de six décennies de tradition familiale. Pestiños frits, torrijas au chocolat, roscón de reyes, ou leur classique « cachorrito » de Séville. Bien sûr, ils sont polyvalents et vous feront revenir pour en avoir d’autres. Vous pouvez également commander leurs torrijas au chocolat.
📍 c/ León XIII, 29 | c/ Asunción, 65 | c/ Esparteros, 4 | c/ Jesús del Gran Poder, 56 | c/ Baños, 13
La Campana
La Campana est probablement l’un des lieux les plus emblématiques de la capitale sévillane. En tant que confiserie, bien sûr, mais aussi en tant que lieu où la nostalgie converge avec le centre-ville, point de départ de ses rues les plus légendaires.
Depuis 1885, cet endroit propose des amuse-gueules sucrés et, parmi ses offres, les torrijas sont incontournables. Dans ce cas, elles coûtent environ 3 euros pièce.
📍 c/ Sierpes, 1-3
El Petisú
Sa philosophie consiste à fabriquer des produits comme autrefois, avec les meilleures matières premières. Dans cette pâtisserie de Séville, on trouve de tout, des classiques torrijas au miel aux nouvelles torrijas au lait. Ils préparent également des pestiños, du lait frit ? Presque tout. Vous pouvez bien sûr les commander à emporter.
📍 c/ Luis Montono, 85 | Avenida Eduardo Dato, 93 | Avenida Alcalde Juan Fernández, 2 | c/ Imagen, 7 | c/ Felipe II, 17
Casa Robles
Ce restaurant propose l’une des meilleures cartes de desserts de toute la capitale sévillane. Les torrijas sont préparées avec du vin ou du lait, du miel ou du sucre. Peu importe la variété que vous goûterez, car elles sont délicieuses dans toutes leurs versions.
📍 c/ Alvárez Quintero, 58
Pâtisserie Los Angelitos
Entrer dans cette pâtisserie et respirer profondément est un plaisir, que ce soit dans l’établissement de la Puerta de la Carne ou dans celui de la Calle Alcaicería. Vous pouvez essayer les originaux au chocolat, mais vous finirez probablement par succomber aux traditionnelles torrijas.
📍 c/ Santa María la Blanca, 9 | c/ Alcaicería de la Loza, 29 | c/ Asunción, 24 | c/ San Jacinto, 11