Les gaufres, comme presque toutes les autres friandises faciles à préparer, se sont fait une place dans les établissements de Séville pour le petit-déjeuner, le brunch et/ou le goûter.
Une friandise légèrement croustillante avec un intérieur tendre qui se prête, avec bonheur ou malheur, à être accompagnée d’options sucrées et salées. On l’identifie par sa forme particulière : une sorte de grille qui est devenue un symbole de gourmandise dans le monde entier.
La garniture que le mangeur décide d’ajouter est une question de goût. Du simple saupoudrage de sucre glace à des recettes plus élaborées, telles que les œufs Bénédicte qui garnissent cette savoureuse friandise. Les gaufres offrent d’immenses possibilités pour le palais et, à Séville, on les trouve dans différents temples gastronomiques.
Parcería
Parcería vénère les cafés de spécialité, mais il est indéniable que son dévouement au petit-déjeuner et au brunch ne pouvait qu’être à la hauteur. Le marché de la Feria est imprégné de l’arôme du café de Parcería, qui s’associe parfaitement à ses offres gastronomiques. Gaufres, bols de yaourt, toasts copieux et gâteaux à faire tomber amoureux de la bonne pâtisserie.
📍 c/ Calderón de la Barca, 9
Gallito & Galleta
Préparer une pâte à gaufre n’est pas une tâche compliquée. Du moins, pas si on la compare à un gâteau des rois ou à n’importe quelle variante de baklava. En revanche, la préparation d’une gaufre d’excellente qualité se complique. Chez Gallito & Galleta, ils parviennent au moins à vous en faire souvenir et à vous donner envie de goûter à nouveau aux gaufres qu’ils préparent ici.
Ce café situé à proximité de la gare de Santa Justa est une oasis pour les petits déjeuners et les en-cas, ainsi qu’un lieu de travail ou d’étude. Parmi les atouts de Gallito & Galleta, il y a aussi l’idiosyncrasie des lieux, un espace ouvert qui baigne les succulentes sucreries proposées dans la lumière du milieu de la matinée.
Les gaufres, bien sûr, sont l’une des options préférées des convives. Leur pâte, avec un juste équilibre de sucre et de farine, permet de se lécher les babines avec les ingrédients et les garnitures que promet la carte.
📍 c/ Amador de los Ríos, 56
La Cacharrería
Lieu consacré dans les environs de Las Setas, La Cacharrería offre de multiples possibilités pour commencer le rituel matinal. Brunch, tartines classiques et gourmandes, pancakes, bagels, viennoiseries et, comme le promet cette liste, gaufres de premier choix. Une offre plus que rassasiante, très étendue et très bien située. Elles sont préparées avec des biscuits au nutella, au lotus, à l’oreo ou au mascarpone, ainsi qu’un assortiment d’options salées.
📍 c/ Regina, 14
Purita
Chez Purita, vous trouverez des toasts, bien sûr. Mais aussi d’autres variantes sur pain brioché, des bagels, des bols et (attention) d’exquises gaufres qui vous mettront l’eau à la bouche. Même si vous commandez leurs options salées. Quant aux gâteaux, pas d’inquiétude pour le lecteur à la dent sucrée : ces créations artisanales sont également généreusement exposées.
📍c/ Jerónimo Hernández, 14-16 (fermé jusqu’en septembre)
Foire 83
Bien qu’elle attire les touristes pour des raisons évidentes, la Feria 83 (au numéro 83 de la Calle Feria elle-même, bien sûr) est aussi une excellente option pour se chausser jusqu’à l’heure que l’on veut. Cet espace est dédié au brunch, mais sa carte regorge d’autres options qui raviront tout le monde. Parmi elles, un petit assortiment de gaufres : au chocolat, au bon kinder et à la glace ; ou leurs gaufres créatives à l’italienne, à la mozzarella, aux œufs brouillés, à la tomate et au pesto vert.
📍 c/ Feria, 83
Amorino
Cette franchise italienne possède cinq établissements à Séville où vous pourrez déguster ses gaufres. Comme pour les crêpes, vous pouvez les servir avec de la glace, du gianduja, du chocolat, du caramel, du sucre ou de la crème fraîche.
📍 Avenida de la Constitución, 30A | Avenida de la Constitución, 15 | c/ Granada, 2 | c/ O’Donnell, 2 | c/ Campana, 3
CaraPino
S’il existe à Séville un temple de la gourmandise où l’on peut mélanger autant de saveurs que l’on veut, c’est bien CaraPino. Dans ce glacier situé à Séville, on prépare des freakshakes, des milkshakes de toutes les couleurs, des crêpes et des glaces à mourir. Comme si cela ne suffisait pas, leur vitrine est toujours remplie d’innovations, de gâteaux et de friandises pour les gourmands. Les gaufres et les crêpes sont à ne pas manquer au dîner.
📍 c/ Periodista Juan Tribuna
IceCoBar
IceCobar, spécialisé dans la confection de rouleaux de glace grillés, a débarqué à Séville en octobre 2019 dans le centre commercial Lagoh et connaît déjà le succès. En plus de leurs emblématiques rouleaux , ils proposent également des gaufres avec des bulles auxquelles vous pouvez ajouter presque toutes les fantaisies qui vous traversent l’esprit.
📍 Centre commercial Lagoh – Avenida de Palmas Altas, 1