Les meilleurs restaurants italiens de Séville sont une déclaration d’intention et un hommage à cette cuisine populaire, présente dans le monde entier. Des pizzas succulentes, des carbonara qui raviront tout le monde et d’autres plats sucrés, comme les cannoli ou l’infaillible tiramisu.
Il est possible de découvrir tous les recoins de la botte sans quitter Séville. Vous voyagerez dans ce pays enchanteur à partir des antipasti préparés dans ces restaurants de Séville, un voyage gastronomique dont votre palais vous sera extrêmement reconnaissant.
La preuve que la culture italienne est très répandue à Séville est le nombre de restaurants dédiés à cette gastronomie. Dans ce cas, nous en avons sélectionné quelques-uns, à notre avis essentiels. Guide des meilleurs restaurants italiens de Séville.
1) Alimentari, l’un des restaurants italiens préférés de Séville.
Un assortiment d’entrées irrésistibles, de salades, de pâtes, de pizzas et quelques options de viande et de poisson complètent ce menu purement italien.
Faites de la place pour le dessert, leur pastiera napoletana ou la panna cotta qu’ils préparent ici sont hors du commun. Des pâtes fraîches préparées par les chefs eux-mêmes, un livre de recettes qui vous fera pleurer (dans le bon sens du terme, bien sûr) et la possibilité de commander pour la livraison. Ce sont les clés infaillibles pour ne jamais se tromper dans ce restaurant italien de première classe.
📍 c/ Bartolomé de la Medina, 21 izq.
2) Ricca et le premier bar omakase en Espagne
Simplicité et produits du terroir semblent être les ingrédients indissociables de la gastronomie italienne. Ce n’est pas un obstacle à la mise en œuvre de nouveaux concepts fondés sur l’honnêteté et l’exigence. C’est le cas de Ricca, la nouvelle révolution du groupe La Bombonera, qui est en vogue.
Outre les pizzas, les pâtes et les snacks, ils ont réussi à intégrer dans cet espace raffiné le premier bar à pizzas omakase d’Espagne. Il s’agit d’une sorte de menu dégustation qui suit le concept japonais de se mettre entre les mains du chef et qui permet d’observer in situ la façon dont le maître pizzaiolo prépare chaque plat. Bref, l’un des restaurants italiens les plus prometteurs de Séville.
📍 c/ Pavía, 16
3. Osteria L’Oca Giuliva
Ce petit restaurant accueillant de Séville sert une cuisine italienne authentique. Les entrées sensationnelles ne manquent pas, comme leur dégustation de fromages italiens ou leur parmigiana di melanzane. Nous recommandons les tagliatelles al tartufo (tagliatelles au tartare) ou le risotto aux asperges et au speck.
Il existe également d’autres plats italiens classiques, peut-être moins connus mais qui méritent l’attention, comme le maialino al forno ou la cotoletta alla milanese avec des pommes de terre.
📍 c/ Mateos Gago, 9
4. La Casa del Tesorero
Située dans les locaux de l’ancienne Real Casa de la Moneda, elle conserve l’agencement original du XXIe siècle et est un délice en termes d’espace, de service et de menu. Se décider pour une seule de ses pâtes ou l’une de ses offres gastronomiques serait un euphémisme.
📍 c/ Santander, 1
5. Ane Canaglia
Ce n’est pas un hasard si cette franchise est un succès à Séville. Elle possède quatre établissements dans l’Hipalense qui combinent les meilleures recettes italiennes avec une touche d’innovation.
Parmi ses nombreuses vertus, citons les tagliatelles à la carbonara, le risotto aux truffes et la pizza barbecue au miel de canne, au romarin et à la viande de joue.
📍 c/ Luis Montoto, 112 | c/ José Gestoso, 3 | c/ San Pablo, 31
6. Maccheroni & co
Quatre amis ont imaginé ce projet en 2001 et depuis, ils se consacrent entièrement à nous apporter le meilleur de la gastronomie italienne à Séville.
Ne vous attendez pas à des plats fantaisistes, car chez Maccheroni, moins c’est plus et de la meilleure qualité, ici ils prennent soin de faire leurs pâtes et préparent l’un des meilleurs tiramisús de Séville. N’oubliez pas le meilleur : leurs pizzas napolitaines sont une véritable déclaration d’intention.
📍 c/ García de Vinuesa, 26 | Plaza de la Alfalfa, 9
7. Al Solito Posto
Ce restaurant se distingue non seulement par ses pizzas, dont la pâte fine est 100 % italienne, mais aussi par la perfection de ses autres plats incroyables, comme le tataki de thon almadraba à l’ananas, aux légumes sautés et à l’aïoli de style méditerranéen.
Si le lecteur pense que l’on ne va dans un restaurant italien que pour les pizzas et les pâtes, il ne se trompera pas en commandant leurs emblématiques raviolis farcis aux joues de porc ibérique et à la sauce au fromage payoyo. L’établissement insiste d’ailleurs sur le fait qu’il propose une grande variété de plats sans gluten adaptés aux cœliaques.
📍 Alameda de Hércules, 16
8. Restaurant San Marco
Depuis son ouverture dans la Calle Cuna à la fin des années 1970, ce restaurant italien s’est progressivement imposé comme l’un des meilleurs de Séville.
Les recettes italiennes sont, bien entendu, sa spécialité et ses plats phares (pour n’en citer que quelques-uns) sont les raviolis farcis à la ricotta avec la sauce San Marco ou la terrine de foie de pomme. Si l’on en juge par son idiosyncrasie, le restaurant San Marco est également l’un des plus beaux de Séville.
📍 c/ Mesón del Moro, 6 | c/ Santo Domingo de la Calzada, 5
9. Grosso Napoletano
Bien que tous ses établissements aient leur propre personnalité et s’adaptent à l’espace en question, ils ont tous l’atmosphère industrielle de New York avec des touches napolitaines, le four à bois étant le protagoniste incontesté.
Leur succès se mesure à l’aune de ces quatre mots d’ordre : pâte, four, ingrédients et pizzaioli. Chez Grosso Napoletano, la pâte est fabriquée avec de la farine italienne forte que l’on laisse lever pendant 48 heures jusqu’à ce qu’elle soit doublement fermentée. Résultat : des pizzas fines et élastiques au centre, avec des bords moelleux et des ingrédients importés d’Italie. L’une des pizzerias les plus populaires de Séville.
c/ Vermondo Resta, 4 | Alameda de Hércules, 46
10. Il Vesuvio
Il Vesuvio est l’un des restaurants italiens les plus établis de Séville, à tel point qu’il était autrefois connu comme l’un des temples gastronomiques essentiels de la ville. Sa carbonara est l’une des plus populaires, même si ses linguine al Vesuvio ne sont pas à sous-estimer.
📍 c/ Tetuán, 15