Des restaurants aux propositions internationales, dotés d’un aspect visuel charmant et même capables d’abriter des galeries d’art, avec des menus succincts, très longs, avec ou sans menu dégustation. Le dénominateur commun de tous ces établissements ? Ils sont en état de grâce et sont devenus les restaurants les plus branchés de Séville.
Certains des restaurants les plus beaux et les plus délicieux de la ville figurent également dans ce catalogue, mais nous insistons sur le fait qu’ils se distinguent par le fait qu’ils sont toujours pleins de clients.
1) Pan y Circo
À proximité de la Plaza del Salvador, Pan y Circo est un délice visuel et gastronomique qui s’étend sur plusieurs étages. Un restaurant au service de l’art, puisqu’il expose (et met à la disposition des intéressés) un grand nombre de pièces artistiques, et de la cuisine la plus voyageuse. Il est logique que cet énorme espace soit également disponible pour des célébrations, des événements d’entreprise, des clôtures de tournage, etc.
📍c/ Rivero, 11
2. La barra de Cañabota
La Barra de Cañabota suit la philosophie de son grand frère, le restaurant étoilé de Juan Luis Fernández. Dans ce cas, il n’y a pas de menu dégustation proposé, mais l’offre de tapas de La Barra, composée de poissons et de fruits de mer, ne décevra pas.
Ses prix attractifs, inférieurs à ceux de Cañabota mais sans sacrifier la qualité d’un produit exquis, en font l’un des restaurants les plus branchés de la ville.
📍c/ Orfila, 5
3. La Casa del Tigre
La Casa del Tigre a tous les ingrédients pour devenir votre endroit préféré si c’est déjà le cas. Ce restaurant situé près de la Calle Feria suscite des passions de toutes sortes. Son décor unique et l’atmosphère qui imprègne ses salles, avec le tigre comme fil conducteur, sont des ancres suffisantes pour réserver une table au plus vite et attendre un service formidable.
La cuisine de La Casa del Tigre est d’un tout autre niveau. Des mini-sandwichs qui font envie, des brioches de manteca colorá avec lesquelles vous atteindrez le paradis gastronomique, des tapas amusantes et, en bref, une expérience cinq étoiles qui se traduit naturellement par un service complet et constant.
📍c/ Amparo, 9 local 9b
4. Señor Cangrejo
Le chef Jesús León et la sommelière Fátima Villanueva dirigent ce projet au cœur du quartier El Arenal. Señor Cangrejo est sérieux (et fin) lorsqu’il s’agit de gastronomie à Séville.
Que trouvera-t-on ici ? Une cuisine raffinée en tête-à-tête avec des produits de saison et du kilomètre 0 et une cave à vins avec un large éventail de références. Les plats de la carte sont pour le moins intéressants, en particulier ceux qui composent les classiques du bar.
📍c/ Harinas, 21
5. La Quinta
La Quinta est installée dans un palais du XIXe siècle et dispose de cinq salles à manger séparées et d’une cour intérieure pouvant accueillir 200 personnes. Une décoration sobre mais élégante donne le ton visuel de cette brasserie située à proximité du Palacio de las Dueñas et de Las Setas. Sa carte propose des viandes de gibier, des fruits de mer, des ragoûts, des pâtes et des plats de riz avec un incontournable parfum de braise.
📍 Plaza Padre Jerónimo de Córdoba, 11
6. Lima Street Food
La cuisine péruvienne fait fureur à Séville, ou du moins plusieurs de ses restaurants se distinguent. Lima Street Food est l’un de ses lieux les plus populaires. Des plats du pays andin, également sous forme de tapas, pour les palais les plus exquis et pour les convives qui exigent plus que de la saveur, mais aussi de l’esthétique.
Causas limeñas, salchipapas, croquettes de poulet au piment, anticuchos, ceviches et autres délices pour s’immerger dans l’une des cuisines les plus célèbres de la planète.
📍 c/ Recaredo, 7 | c/ Sinaí, 29
7. Fatouch
Le succès de Fatouch n’a pas de secret. Cette référence de la cuisine libanaise, devenue en très peu de temps l’un des restaurants les plus branchés de la Calle Feria de Séville, propose une carte concise (facile à choisir, premier point en sa faveur), de délicieux petits formats, une cuisine ouverte sur l’extérieur et le réaménagement réussi de cet ancien magasin de meubles.
📍 c/ Feria, 33
8. Maison Ozama
La Casa Ozama est un autre restaurant branché de Séville. Et il n’est pas nécessaire de s’approcher de ce manoir du début du XXe siècle pour se rendre compte de sa popularité. Son apparence est un décor qui se déploie dans les innombrables pièces, jardins et autres recoins, l’une des vertus qui en ont fait un lieu de rencontre si célèbre dans la Borbolla.
Tartare, tataki, salade, carpaccio, croquettes et autres fritures, ainsi qu’une sélection de viandes, sont quelques-unes des options que les convives trouveront sur la vaste carte. La terrasse est l’un des endroits les plus fréquentés à tout moment de l’année.
📍 Avenida de la Borbolla, 59