L’une des particularités de la pizza est que, du fait de son idiosyncrasie propre, il est très difficile qu’elle soit mauvaise. Cependant, lorsqu’il s’agit de trouver de très bonnes pizzerias à Séville, où l’on prépare des pizzas avec une pâte bien reposée, des ingrédients frais et de qualité et, pourquoi pas, cuites au four, les choses se compliquent.
Nous avons parcouru les pizzerias et les restaurants italiens à la recherche des meilleures pizzas de Séville et ils ne nous ont pas déçus. La liste la plus délicieuse, la plus addictive et la plus italienne que vous attendiez.
1) Alimentari, la meilleure pizza de Séville selon Sevilla Secreta
Si ce restaurant purement italien n’a rien à envier à ses irrésistibles entrées, pâtes et desserts, ses pizzas sont loin d’être négligeables. La burratina est l’une de leurs pizzas les plus populaires et le secret de leur succès, qu’ils osent révéler sur les réseaux sociaux, n’est rien d’autre que les produits de haute qualité qu’ils utilisent dans leur cuisine.
C’est peut-être la meilleure pizza de Séville (en tout cas, notre préférée). D’ailleurs, les desserts parlent d’eux-mêmes, alors prenez le temps de terminer votre repas italien comme il se doit.
📍 c/ Bartolomé de la Medina, 21 izq.
2. La Bella Napoli
Nous incluons cette pizzeria à Mairena del Aljarafe car elle vaut sans aucun doute le détour pour déguster ses magnifiques pizzas, parmi les meilleures de Séville. Dans ce lieu, vous trouverez bien plus que des pizzas, mais celles-ci se distinguent beaucoup.
La Bella Napoli présente une carte audacieuse et enthousiaste, avec des propositions classiques mais aussi des propositions un peu plus novatrices, en plus de ses pizzas gastronomiques très recherchées.
📍 Avenida del Jardinillo, 25 (Mairena del Aljarafe)
3. le Grosso Napoletano
Bien que tous ses restaurants aient leur propre personnalité et s’adaptent à l’espace en question, ils ont tous l’atmosphère industrielle de New York avec des touches napolitaines, le four à bois étant le protagoniste incontesté.
Leur succès se mesure à l’aune de ces quatre mots d’ordre : pâte, four, ingrédients et pizzaioli. Chez Grosso Napoletano, la pâte est fabriquée avec de la farine italienne forte que l’on laisse lever pendant 48 heures jusqu’à ce qu’elle soit doublement fermentée. Résultat : des pizzas fines et élastiques au centre, avec des bords moelleux et des ingrédients importés d’Italie.
L’une des pizzerias les plus populaires de Séville, elle propose également des pizzas 100 % sans gluten dans ses deux restaurants de Séville.
📍c/ Vermondo Resta, 4 | Alameda de Hércules, 46
4. Ricca
Au cœur d’El Arenal, Ricca ose mettre sur la table l’une des expériences les plus uniques de la ville : le premier bar à pizzas omakase d’Espagne. Outre cette dégustation, qui coûte 55 euros par personne, vous pouvez goûter leurs pizzas (un délice), qui coûtent entre 11 et 22 euros.
📍 c/ Pavía, 16
5. Maccheroni
Quatre amis ont eu l’idée de ce projet en 2001 et depuis, ils se consacrent entièrement à apporter le meilleur de la gastronomie italienne à Séville. Ne vous attendez pas à des plats sophistiqués, car chez Maccheroni, le moins est le plus et la qualité est au rendez-vous. Ici, ils fabriquent leurs propres pâtes et préparent l’un des meilleurs tiramisús de Séville.
N’oubliez pas le meilleur : leurs pizzas napolitaines sont une véritable déclaration d’intention.
📍 c/ García de Vinuesa, 26 | Plaza de la Alfalfa, 9
6. El Nómada
Nous vous avions déjà dit qu’il s’agissait de l’un des restaurants les plus romantiques de Séville, et cet endroit a mérité sa place dans ce classement pour ses exquises pizzas au four à pierre. Dès que vous en prenez une bouchée, vous vous rendez compte qu’elles n’ont rien à voir avec ces pizzas grasses qui vous donnent la gueule de bois le lendemain.
La pizza au foie avec crème de fromage de chèvre, roquette et confiture de tomates est l’une des meilleures de la ville.
📍 c/ San Luis, 2
7. Al solito posto
Situé au cœur de l’Alameda, ce restaurant italien classique est un must, que vous goûtiez à ses délicieuses pizzas ou à l’un de ses plats à la carte.
📍 Alameda de Hércules, 16
8. Burro Canaglia
Le raffinement du Burro Canaglia et la qualité de ses pâtes et pizzas ont conduit ce lieu à devenir une référence dans la ville et, contre toute attente, sans trop augmenter les prix. Respectueux du produit, il se permet de combiner les saveurs sous ce concept phare : le voyou. Et ses pizzas, de la tradition à la fusion, en sont la preuve.
📍 Calle Luis Montoto, 112 | Calle San Pablo, 31 | Calle José Gestoso, 3 | Avenida de la Innovación, 5 (Sevilla Este) | Avenida del Aljarafe, 14-16 (Tomares)
9. Bonus track : Rústica Napoletana
Vous vous rendez dans la Sierra de Séville pour manger une pizza ? La réponse ne devrait pas faire de doute tant que l’on parle de Rústica Napoletana.
Cette pizzeria implantée à Constantina et à Cazalla de la Sierra s’est positionnée comme la deuxième meilleure pizza de tout le pays pour sa création » Aires de la Sierra « . L’une des meilleures pizzerias de la province de Séville et un lieu incontournable pour les amateurs de pâte et de recettes qui évoquent le terroir.
📍Paseo de la Alameda, 3 (Constantina) | c/ Egido, 15 (Cazalla de la Sierra)