Atrás quedó el tiempo en que el café era un mero trámite digestivo (o indigesto) y que tomabas con convicción en cualquier lugar. El café despierta cada vez más pasiones hasta el punto de convertirse en una especie de ritual donde no vale cualquier variedad, tueste o barista. El placer de tomar un buen café, distinguir sus aromas y detenerse en las delicias de una taza es posible en estas cafeterías de Sevilla.
Catorce direcciones que conforman el mapa cafetero definitivo y que deberías tener en tu radar: espacios para socializar, trabajar o permitir que las horas pasen alrededor del desayuno o la merienda.
Late
Late cumple un año; una de las cafeterías de Sevilla más sonadas en las inmediaciones de la Alameda que ofrece café para llevar a través de su ventanuco, desayunos para degustar la mañana sin prisa y la posibilidad de afincarte en su espacio de coworking.
El local, por cierto, es una delicia, a cargo de los arquitectos de Espacio Mondo. Cocina abierta, cafés de Hola Coffee y bollería en esta cafetería que derrocha buen rollo.
Plácido y Grata
Distinguida recientemente con un Solete Repsol, la cafetería de Plácido y Grata es una de las más bonitas de la ciudad, situada en una casa señorial de finales del siglo XIX que aloja también un coqueto hotel.
El café, de la mano de NOMAD, es una de las grandes razones para dejarse caer por este templo cuyos desayunos son también imperdibles.
Puedes adquirir panes de Pablo Conesa o degustar su exquisita selección de dulces. Un remanso de paz a pocos pasos del bullicio del centro.
Parcería Café
En este acogedor rincón de la hispalense no solo se rinde culto al café (su gran buque insignia) sino también al desayuno, el brunch y las meriendas, de acuerdo con su tentadora carta.
Una cafetería tan consolidada en la ciudad que no sorprende que haya quien se desplace hasta este extremo del Casco Antiguo únicamente para saborear una buena taza de café.
Cafetería Dakar
Los clientes acostumbran a espetarle a Dani, propietario de Dakar, que esta es la única cafetería de especialidad de Sevilla donde los comensales son exclusivamente locales. Nada de guiris, ni tostadas a precios desorbitados ni una decoración que recuerde a cualquier cosa salvo lo pertenencia.
Hay que desplazarse hasta el Parque Empresarial Carretera Amarilla para dar con esta joya. Una rara avis donde el café está en el centro y los desayunos son los de siempre.
Tu comanda lleva implícita la literatura cafetera a la que Dani se prodiga: procesos de maduración y tueste, notas y origen, por supuesto, que cambian mensualmente.
Galería
El barrio de la Macarena tiene por fin su primer rinconcito specialty. La artista y fotógrafa Chío Fernández regresó a Sevilla tras una larga temporada viviendo en Londres para poner en marcha Galería, este ilusionante proyecto cafetero.
De momento, la cafetería que enamoraría (o enamorará) a tu abuela, como auspician con razón desde sus redes sociales.
Con el tiempo, un café de barrio (sí) pero con la capacidad para alojar una galería y seguir dinamizando y creando sinergias en las proximidades de Cruz Roja.
Encontrarás café de Ineffable, dulces de Pan y Più y Solo Chai.
Moin Café
Moin Café arrancaba su aventura cafetera al inicio del verano, en un pequeñito local junto a Santa María la Blanca. Más allá de la temática que nos ocupa, se trata de un negocio algo más polivalente, donde también puedes atreverte con un vermú o asistir a sus noches de vino y queso o catas.
Artesanía, productos gourmet, una sucinta, coquetísima terraza y café de especialidad. En sus redes lo reconocen como «tu nuevo sitio favorito para un espresso bien tirado, un filtrado sin prisas y un buen bocado para acompañar.»
Nebbi
Que la idiosincrasia del Barrio de Triana se conserva (casi) incólume es una buenísima noticia. Pero que de pronto se consagren negocios auténticos capaces de respetarla aportando un valor añadido es mucho más de lo que cabe esperar.
Selva Coffee domina el café de especialidad en plena calle Castilla ampliando su oferta a refrescantes limonadas de coco, matcha y deliciosos dulces y bizcochos cuyo sabor es innegociable. El lector posiblemente se enamore de este coqueto rincón donde el producto está garantizado sin renunciar a una atención cercana, de las que hacen barrio.
Muy Coffee
Muy Coffee es otra de las virtudes cafeteras de las que puede presumir el entorno de la Alameda de Hércules. Podrás acompañar tu café, en formatos fríos o calientes, con sus propuestas dulces: rollitos de canela, cookies o bombas proteicas.
Más allá de su recogido local, también los encontrarás en otras populares citas de la ciudad como In the park o Electrolunch, entre otros.
El que abriera en el Barrio de Santa Cruz en plena pandemia ante un éxito apabullante cuenta con otro local junto a la plaza de San Francisco.
Cafés de primerísima calidad, desde Ineffable a otros tostadores internacionales y que hacen de este primer sorbo una delicia matutina.
Bambú
Tomar un buen café y desayunar con propiedad son dos conceptos indisociables si visitas Bambú. Molletes (y otros panes, también sin gluten) espectaculares que podrás tomar con multitud de opciones. Uno de sus especiales infalibles: aguacate, tomate en rodajas yqueso viejo.
En suma, desplazarte hasta Ronda Urbana Norte tiene premio: de las tostadas más completas de la ciudad con inmejorable relación calidad precio.
Tienen un merecidísimo Solete Repsol; estás tardando en probarlo.
Virgen Coffee
Virgen Coffee es el reducto de aquellas cafeterías que en Sevilla empezaron a tomarse muy en serio el noble arte de preparar café, cuidando los detalles. Desde los tostadores con los que trabajar hasta el proceso de elaboración del café. Así, se han ganado con creces situarse como referentes en el pleno centro.
Si estás de paso por las Setas es indispensable que hagas una parada y degustes lo que aquí se cuece. Pedro Sierra abrió Virgin hace ya ocho años, casi una década que ha permitido al café de altura abrirse paso en la ciudad.
East Crema Coffee
Una innegable estética japonesa permea este espacio junto a Campana donde se dispensa café de especialidad, una sucinta selección de dulces y un ambiente sosegado.
La madera preside East Coffee Crema, una de las cafeterías de especialidad que se incorporal al catálogo que viste el centro de la ciudad.
Syra Coffee
Syra suma ya 4 locales en Sevilla, confirmando así la demanda de café de especialidad, que no solo el público extranjero solicita sino también los vecinos y vecinas de la ciudad. La compañía catalana ha echado raíces en la hispalense y puedes encontrar sus cafeterías distintas localizaciones de Sevilla: en calle Rioja, Álvarez Quintero, Tetuán y Las Setas.
Syra Coffee llegó a la capital andaluza abriendo su primera cafeteríaen el número 3 de la calle Jovellanos junto con Room007. Un modelo de colaboración que ya han replicado en otras ciudades de España como Madrid, San Sebastián y Bilbao, entre otras. Esta sinergia brinda a los clientes la mejor experiencia posible disponiendo así del mejor café de especialidad en los halls de los hoteles Room007.
Café de especialidad en Sevilla Este: Vicenta
Vicentina abrió en el pintoresco barrio de San Vicente, se trasladaría al tiempo junto a Caótica.
Finalmente se ha asentado en Sevilla Este como referente de esos espacios capaces de conjugar café, libros, cómics y juegos en Sevilla. Así, junto al café de especialidad conviven talleres, presentaciones y muchos, muchos libros.