Mucho más que montaditos de ‘pringá’, solomillo al whisky y pavías de bacalao. Sevilla es una ciudad de bares, restaurantes, cafeterías y mercados gastronómicos.
Con la eclosión y también tendencia de la cocina internacional, sus gestos, ingredientes y recetas también hay mucho de torpe apropiacionismo cultural y mala traducción de algunos platos. Por...
Las vistosas galletas y las cremosas tartas de queso granjean una buena cantidad de colas a diario, haciendo de la estrecha San Eloy una vía, en ocasiones, incómoda. En esta línea, la céntric...
Acodarse a una barra. Ese artefacto tan propio de nuestra tierra que congrega a comensales ávidos de platillos y bebida y convierte el mediodía en un rito se hace cada vez más indispensable. Y si la...
La tortilla de patatas es un alimento tan popular como conflictivo, pues tantas preferencias existen como paladares. Un debate entre puristas, vanguardistas, los que prefieren la tortilla con el huevo bien cuajado y los...
Sevilla se prepara para su evento cárnico anual. Del 12 al 22 de marzo, el parking del parque de la Alquería del Pilar (Dos Hermanas) se convierte en el epicentro de las hamburguesas con la séptima edición de The Champi...
El Gran Café España desempolva el recetario de vigilia para brindar a los comensales, desde el viernes 6 de marzo, un menú alrededor de la Cuaresma en el centro de Sevilla. Bajo la batuta culinaria de Ramón López de Tej...
El imaginario de Cuaresma en Sevilla y Andalucía involucra un sinfín de conceptos. El característico aroma del incienso; pasos, nazarenos, todo un tejido musical alrededor de la Semana Santa y uno de los postres más del...
La riqueza gastronómica andaluza abandera las influencias de su historia y abraza fórmulas deliciosas para regalarnos delicias como las torrijas, icónicas también en Sevilla. Este dulce de Cu...
Triana, que está hecha de otra pasta, encierra más allá de su neurálgica San Jacinto un entramado de calles y barriadas que hacen comunidad entre casitas encaladas perfumadas de azahar. Y en las entrañas de la centenari...
La gastronomía andaluza no se comprende sin lo ceremonial de sus cocinas: el sonido de la olla alborotándose y los aromas federados pucheros y otros guisos. Y qué mejor manera que reivindicar los sabores propios a propó...
