S’offrir un festin de haute cuisine est généralement associé à des prix élevés, mais ce n’est pas toujours le cas. Parmi les destinations étoilées, distinguées par des Soles Repsol, Bib Gourmand et recommandées, il y a quelques redoutes de qualité sans renoncer à des factures abordables, des menus dégustation que vous pouvez avoir à Séville pour moins de 60 euros par personne et qui en valent vraiment la peine.
En effet, pour moins de 60 et 50 euros, vous pouvez vivre des expériences exceptionnelles et sophistiquées sans vous ruiner. Nous vous indiquons où.
1. La Casa del Tigre
L’une des références gastronomiques de Séville, La Casa del Tigre, propose son premier menu dégustation à l’occasion de son cinquième anniversaire. Le chef Lucho Plaza a habilement conçu une proposition de sept plats qui rappelle sa carrière et l’essence de ce restaurant.
Le ragoût de légumes verts avec de la morue cuite à basse température se distingue particulièrement. Le menu « Tigre » coûte 39 € (60 € si vous optez pour l’option d’accompagnement) et constitue probablement l’un des meilleurs menus dégustation de Séville pour un bon rapport qualité-prix.
📍 c / Amparo, 9 (local b)
2. Eterno
Les 13 kilomètres qui séparent San José de la Rinconada de Séville sont insignifiants par rapport à l’expérience agréable que l’on vit en mangeant à l’Eterno.
Le projet le plus personnel du chef José Luis Pastrana est dédié à la mémoire et rend hommage à la cuisine familiale, aux ragoûts et aux plats andalous pleins de textures et de saveurs qui raviront ceux qui aiment se plonger dans les soupes.
La lumière pénètre sous tous les angles dans ce restaurant spacieux qui respire l’essence du sud. Eterno offre deux possibilités pour profiter de l’expérience : se laisser tenter par ses élaborations permanentes ou déguster un menu en 8 plats axé sur les produits du marché et proposé au prix de 60 euros (80 euros avec un accord mets et vins).
📍 Plaza de la Unión, 3 (San José de la Rinconada)
3. Amara
Le chef Javier Fabo, originaire de Donostia, est aux commandes d’Amara, ce restaurant de la Calle Zaragoza qui met l’accent sur les produits de saison et propose notamment un succulent menu dégustation.
Le menu coûte 48 euros et est couronné par une séduisante poitrine de porc glacée dans son propre jus, un praliné à l’ail rôti et des cornichons maison. La cerise sur le gâteau est la torrija.
📍 c/ Zaragoza, 18
4. Az Zait
À proximité de la Plaza de San Lorenzo, Az Zait remplit nos estomacs sans trop dépenser et sans sacrifier l’excellente qualité. Une cuisine de signature basée sur des plats traditionnels.
Trois menus sont proposés avec des plats emblématiques comme l’ajoblanco malagueño avec granité de vin rouge, à 42, 45 et 50 euros respectivement.
📍 Plaza de San Lorenzo, 1
5. 12 tapas
Il faut dépasser les frontières de Séville pour tomber sur l’un des restaurants proposant l’un de ces menus dégustation alléchants à moins de 60 euros. 12 tablas est votre destination.
Un Sol Repsol et la distinction Bib Gourmand signifient que l’expérience sera pleine de nuances. Dans ce cas, les convives peuvent essayer le menu court pour 49 €.
📍c/ Parroco Antonio Pastor Portillo, 2 (Castilleja de la Cuesta)
6. Ochando
Un autre des autres restaurants acclamés de la province de Séville où l’on peut se laisser tenter par un bon menu dégustation pour moins de 60 euros est Ochando.
Le petit village de Los Rosales a été défini sur la carte gastronomique proche de Séville grâce à ce restaurant familial ancré dans les saveurs de toujours. Il propose deux menus (ou la possibilité de commander à la carte) pour 52 et 72 euros, respectivement.
Bib Gourmand, recommandé par le Guide Repsol et inclus dans le Guide Macarfi ne sont que quelques indices du fait qu’il s’agit d’un endroit où l’on mange merveilleusement bien.
📍 Avenida Sevilla, 78 (Los Rosales, Séville)
7. Lalola: menu dégustation à Séville pour un peu plus de 60 euros.
Une cuisine ibérique dans la candeur de la cour intérieure où se trouve Lalola. Le palais Palacio One Shot Conde de Torrejón abrite ce joyau aux racines serrano, une proposition originale à base de porc ibérique qui se marie bien avec cet espace baroque.
Javi Abascal, formé à l’école Hoffman et qui a fait ses débuts dans la Sierra de Aracena, est à l’origine de ce projet qui propose une carte succincte et un menu dégustation à 65 €.
📍 c/ Conde de Torrejón, 9