De entre los restaurantes andaluces que figuran en la Guía Michelin, 21 de ellos con estrella, otros cuantos establecimientos recibieron la Bib Gourmand. Se trata de una distinción que premia a los restaurantes que tienen la mejor relación calidad-precio. Más concretamente, se concede a todos aquellos restaurantes que tienen un menús mas asequibles.
Probar la oferta gastronómica de los grandes galardonados es toda una experiencia en Sevilla. No obstante, las ganas de degustar un restaurante con estrella Michelin se ven frustradas habitualmente por un presupuesto ajustado. De ser ese el caso, uno de los restaurantes andaluces de la Guía Michelin que tiene la Bib Gourmand está en Sevilla.
Lalola de Javier Abascal
Se trata de Lalola de Javier Abascal, un restaurante de primera con precios bastante asequibles. Su especialidad es la cocina ibérica, en la que basa su carta. Su apuesta por mezclar la tradición y la creatividad es la clave del éxito de este establecimiento. La otra: la materia prima. Todos sus productos son cuidadosamente seleccionados y provienen de la Sierra de Huelva, lo que le permite combinar los sabores del pasado en los platos del futuro. El protagonista de este proyecto es Javier Abascal, un sevillano que se formó como chef en la Taberna Alabardero y cuyo debut tuvo lugar precisamente en la Sierra de Aracena.
El precio de su menú degustación, del que puede escogerse entre varias opciones tanto en los aperitivos como en los platos principales, es de 44 euros sin maridaje, pero también cuenta con una oferta muy variada en su carta. Únicamente podrá probarse el menú en cuestión hasta las 14:45 en el almuerzo y hasta las 22:00 horas en el servicio de cena. Por su parte, domingos y lunes son los días que el establecimiento está cerrado. Puede reservarse a través de su página web.