Bien plus que des montaditos « pringá », des faux-filets au whisky et des pavés de morue. Séville est une ville de bars, de restaurants, de cafés et de marchés gastronomiques.
Le Gran Café España dépoussière son livre de recettes de jeûne pour proposer à ses clients, à partir du vendredi 6 mars, un menu autour du Carême dans le centre de Séville. Sous la houlette culinaire de Ramón López de T...
L'imaginaire du Carême à Séville et en Andalousie englobe une multitude de concepts. L'arôme caractéristique de l'encens, les processions, les pénitents, toute une trame musicale autour de la Semaine Sainte et l'un des...
La richesse gastronomique andalouse porte haut les influences de son histoire et adopte de délicieuses recettes pour nous offrir des délices tels que les torrijas, également emblématiques à Séville. C...
, qui est d'une autre trempe, renferme au-delà de son quartier névralgique de San Jacinto un réseau de rues et de quartiers qui forment une communauté entre des petites maisons blanchies à la chaux parfumées à la fleur...
La gastronomie andalouse ne peut se comprendre sans le cérémonial de ses cuisines : le bruit des casseroles qui s'agitent et les arômes fédérés des pot-au-feu et autres ragoûts. Et quelle meilleure façon de revendiquer...
En marge des , le Guide Macarfi, qui se veut plus local, plus proche et plus enthousiaste, intègre pour la deuxième année consécutive l'Andalousie parmi ses distinctions. Hier, il a célébré sa onzième édition au Círculo...
Les torrijas sont tellement importantes dans la cuisine de Carême qu'elles ont réussi à dépasser cette période. Les recettes les plus spéciales, cependant, sont sans aucun doute réservées après le mercredi des Cendres....
La berza jerezana est l'un de ces plats qui condensent l'essence de cette ville andalouse, qui en 2026 portera le titre de Capitale gastronomique, et le Gran Café España clôt en beauté son cycle de plats nationaux mijot...
C'est le truc des amateurs de bon café de trouver des endroits dans les villes qui peuvent nourrir nos rituels, mais aussi devenir nos points de rencontre. Et Séville n'est pas en reste dans la prolifération des cafés s...
« Après Dieu, la marmite », disaient nos ancêtres du Siècle d'or comme un axiome qui sera repris plus tard par le Diccionario de Autoridades au XVIIIe siècle et que nous pourrions pratiquement transposer à notre époque....