Bien plus que des montaditos « pringá », des faux-filets au whisky et des pavés de morue. Séville est une ville de bars, de restaurants, de cafés et de marchés gastronomiques.
Les cafés, en tant qu’espaces où se succédaient des activités ludiques, sociales et même économiques, se sont imposés sur le Vieux Continent et sont arrivés en Espagne à la fin du XVIIIe siècle. Jovellano...
Il n’y a rien d’écrit sur les tendances, pas plus qu’il n’existe de registres indiquant quelles sont les limites des torrijas, si tant est qu’elles existent. Il semble y avoir une corrélation entre le prem...
Face à l’engouement suscité par le gala Michelin et l’attribution des étoiles, les restaurants recommandés par le guide, bien qu’un peu à l’écart des flashs, reflètent le rayonnement de leur cuisine. En e...
La maison de poste qui a vu le jour à Ezcaray à la fin du XIXe siècle et qui abrite aujourd’hui l’emblématique Echaurren. Ca l’Enric, qui a ouvert ses portes en tant qu’auberge en 1882 et qui est aujourd’...
Les festivals gastronomiques à Séville sont monnaie courante. Que ce soit grâce au beau temps, aux lieux qui permettent de les organiser en plein air ou à l’engouement pour le format de la tapa. Ces rende...
Avec l'essor et la tendance de la cuisine internationale, ses gestes, ses ingrédients et ses recettes, il y a aussi beaucoup d'appropriation culturelle maladroite et de mauvaise traduction de certains pla...
Les biscuits colorés et les gâteaux au fromage crémeux attirent chaque jour de longues files d'attente, rendant parfois difficile la circulation dans l'étroite rue San Eloy. Dans cette optique, la rue cent...
S'accouder à un bar. Cet objet si typique de notre région, qui rassemble les convives avides de plats et de boissons et fait du midi un rituel, devient de plus en plus indispensable. Et si la gastronomie...
L'omelette aux pommes de terre est un plat aussi populaire que controversé, car il y a autant de préférences que de palais. Un débat entre puristes, avant-gardistes, ceux qui préfèrent l'omelette bien cu...
Séville se prépare pour son événement annuel dédié à la viande. Du 12 au 22 mars, le parking du parc de l'Alquería del Pilar (Dos Hermanas) devient le centre des hamburgers avec la septième édition de The Champions Burg...