El imaginario de Cuaresma en Sevilla y Andalucía involucra un sinfín de conceptos. El característico aroma del incienso; pasos, nazarenos, todo un tejido musical alrededor de la Semana Santa y uno de los postres más deliciosos de nuestro recetario: las torrijas. Y Manu Jara, sensible a la estacionalidad y la idiosincrasia sevillana, se presta un año más a elaborar torrijas de lo más seductoras.
Este 2026 ofrece hasta 9 versiones de este manjar capaz de sostener la tradición y entregarse a nuevos sabores. Podrán gustarse sus dos clásicas y 7 creaciones especiales elaboradas a diario y disponibles hasta agotar existencias en cada punto de venta.
Aquellos y aquellas con predilección por el dulce se afanarán con premura a probar estas creaciones, disponibles desde el 3 de marzo hasta el 5 de abril. Las innovadoras torrijas de Manu Jara pueden adquirirse en Bocasú, el takeaway de Mercado de Triana. En este espacio sigue funcionando su barra de torrijas pensada para probar, comparar y repetir mientras dura la cuaresma.
Asimismo, también se brindarán en las dulcerías de El Corte Inglés, calle Pureza así como en el Breakery del Only YOU Hotel Sevilla.
Cómo son las 9 torrijas de Manu Jara este 2026
En la misma línea de otros dulces de temporada —cada año son inolvidables sus versiones del panettone o el roscón de reyes—, Manu Jara combina dos recetas clásicas y 7 versiones que aportan matices inesperados.
Para ello, Manu Jara se apoya en el dominio técnico de la receta que define su textura, jugosidad y consistencia. El objetivo es obtener una miga húmeda, un equilibrio entre dulzor y aroma, y un acabado que no pese. Por otro lado, cada temporada juega con sabores especiales a fin de explorar perfiles aromáticos distintos sin perder la identidad del producto.
Las nuevas creaciones reinterpretan el concepto de torrija con ingredientes que añaden profundidad y contraste:
- La clásica de leche, aquella que evoca la repostería de toda la vida: 2,90 €.
- Torrija de vino y miel de Aracena: 3,40 €.
- ‘Torrisand’, mitad croissant y mitad torrija: 1,60 €.
- Brûlée de piñones. Torrija de crema tostada con piñones: 3,80 €.
- Café y crema de licor, un guiño a los postres de café: 4,60 €.
- Torrija de pera y caramelo: 4,60 €.
- Pistacho y naranja sevillana: 4,60 €.
- Torrija Sacher: 4,60 €.
- Torrija de miel, azafrán, manzana y merengue: 4,60 €.
Manu Jara explica la intención detrás de esta propuesta:
En Sevilla la torrija marca el calendario. Para mí es un ejercicio de oficio y de creatividad: respetar la receta clásica y, a la vez, proponer cada año una selección especial con identidad propia. La clave es que todo esté al servicio del bocado: una torrija jugosa, equilibrada y consistente, y un sabor que tenga sentido de principio a fin.