Una miga algodonada y ligera elaborada con fruta escarchada y pasas que entraña una dificultad y técnica elevados. En efecto, estamos hablando del panettone, un bollo navideño originario de Italia que lleva años seduciendo el paladar nacional durante estas fechas. Y es que, juntos a los roscones de Reyes, turrones o los mantecados, los panettones suscitan en Sevilla un calor especial.
Bien porque las grandes firmas dulces de la ciudad se prodigan con esmero en prepararlos, bien porque las mismas se encargan de introducir novedosos (y seductores) sabores y licencias. Sea como fuere, repasamos algunos de los mejores panettones artesanales que puedes adquirir en Sevilla esta Navidad 2024/2025.
1. Los panettones de Manu Jara
El respeto por la técnica encuentra en el panettone una de sus mayores dificultades. No obstante, en Manu Jara las solventan todas cada año ofreciendo al comensal seductoras creaciones de temporada. Este pan dulce de procedencia italiana lleva años convirtiéndose en la sensación de la Navidad junto a los tradicionales roscones de Reyes.
Como en años anteriores, ofrece diversas variedades en versiones. Este 2024 apuesta por el clásico con almendra, naranja confitada, pasas y agua de azahar. Una segunda versión con chocolate y avellanada con naranja confitada y, por último, el panettone Selva Negra, de chocolate y cereza.
En suma, uno de los mejores lugares para adquirir panettones en Sevilla. Los tienes entre 22 y 35 €, puedes consultar todos los precios en nuestro artículo.
📍c/ Pureza, 5 | Espacio Gourmet El Corte Inglés
2. Pablo Conesa
La reputada panadería de Pablo Conesa suma a su cuidada producción de panes fermentados y de masa madre sus suculentos panettones en tres variedades distintas.
En concreto, podrás encargar el panettone clásico con naranjas confitadas y pasas; el especial de chocolate y ron, uno de su top ventas cada temporada y el especial para esta Navidad. En este caso, se trata de un panettone homenaje a los más pequeños de chocolate con cookies.
Todo un despliegue de técnica y sabor que podrás encargar vía Whatsapp (606 729 080) y recoger en su obrador de Mairena del Alfarafe. Abren de martes a sábados de 9:00 a 13:00 horas.
📍Polígono Pisa, c/ Artesanía, 25 (Mairena del Aljarafe)
3. La Esencia
Si Mairena del Aljarafe repite entre las alternativas para hacerse con buenos panettones en la provincia de Sevilla es que La Esencia repite en la difícil tarea de prepararlos. Así, este año apuestan por sabores atrevidos.
Dicho de otro modo: podrás escoger el de Ferrero Rocher, con chocolate intenso, avellanas y cobertura de oro (34 €); el de manzana y canela o el de amarena, naranja ecológica y pistacho, por 32 € cada uno. Intenta ponerle pegas.
📍Av. de las Civilizaciones, 80 (Mairena del Aljarafe)
4. La Fábrica
Heladería La Fábrica es un clásico para los paladares antojadizos en Los Bermejales todo el año. En su local congregan los clientes para llevarse Fábrica rolls, tartas, dorayakis rellenos así como sus helados.
Para la temporada navideña se suma a los establecimientos de Sevilla que elaboran panettones y ha dispuesto dos opciones A saber: el de pistacho con frutada confitada y pasas y el de Nutella, con crema de chocolate y trocitos de cacao.
Cada unidad se vende por 20 € si bien la producción es limitada y no pueden encargarse.
📍 Avenida Paseo de Europa, 25, local 3