Les biscuits colorés et les gâteaux au fromage crémeux attirent chaque jour de longues files d’attente, rendant parfois difficile la circulation dans l’étroite rue San Eloy. Dans cette optique, la rue centrale se prépare à accueillir une nouvelle enseigne sucrée qui promet d’attirer les foules. Après avoir fait le buzz sur les réseaux sociaux, Las torrijas de la yaya ouvre son deuxième local à Séville, au numéro 48, ce vendredi, en offrant 100 de ses torrijas.
L’expansion de la marque, qui n’est opérationnelle que depuis deux mois dans son premier local de San Alfonso XII, atteint désormais le cœur commercial de la ville.
À partir de 18 h, les personnes intéressées pourront se rendre dans ce local pour obtenir la leur : les 100 premières seront offertes et les 100 suivantes incluront une garniture gratuite au choix.
En tout cas, la prolifération de cette pâtisserie n’est pas surprenante, car la saison des torrijas approche, avec les recettes très attendues de Manu Jara et celles qui fusionnent la tradition sévillane, comme celles de La Esencia.
Pourquoi tout le monde en parle ?
Bien qu’ils se présentent comme fidèles à la « recette des grands-mères », leur proposition de pain brioché artisanal disponible toute l’année a suscité autant d’adeptes inconditionnels que de critiques de la part des puristes.
Son secret réside dans la personnalisation extrême: des pièces de grande taille et juteuses que le client peut concevoir à son goût.
Avec des prix à partir de 5 euros, la variété est le point fort de ce nouveau temple de la douceur. Elles sont préparées de manière classique (avec du lait, du sucre et de la cannelle, mais aussi du miel) ainsi que de manière spéciale et Las locuras de la yaya. Concernant ces dernières, le catalogue comprend des torrijas au Lotus, au Baileys, au chocolat blanc, au thé matcha et aux fruits des bois.
Plus de 15 garnitures allant du moderne (pistache, Nutella, Oreo, pop-corn caramélisé,…) au purement sévillan, comme des morceaux de Tortas de aceite Inés Rosales.
