La période de Noël enveloppe les villes, les entreprises et les foyers d’une luminosité incontestable. Pour l’occasion, les tables sont décorées pour recevoir, dans l’attente, d’opulents banquets que l’on s’approprie sans retenue, en réservant une place particulière aux douceurs de Noël, qui se comptent par dizaines à Séville.
Les vitrines des pâtisseries et des confiseries s’animent de leurs offres sucrées. Un étalage de pâtes feuilletées, de cortadillos, de pains de Noël et de nougats qui ravissent les palais les plus exigeants.
Nous vous présentons un assortiment de suggestions, les douceurs de Noël les plus populaires à Séville, les recettes attendues pour Noël 2024/2025 et les endroits où les acheter.
1) Roscones de Reyes
Manger des roscones de Reyes avant le jour en question est une bonté qui s’est peu à peu imposée dans l’almanach. Loin de l’attente, dans des villes comme Séville, on peut déjà les déguster bien avant le mois de décembre.
Nous avons compilé nos favoris, un large catalogue de roscones de reyes que vous pouvez commander à Séville. Des recettes qui exhalent une saveur profonde et d’autres avec des touches d’avant-garde qui vous surprendront.
Remplis de Chantilly, de nougat ou de Kinder et de Nutella et même de crème infusée au gingembre, à la cardamome, à la noix de muscade, à la cannelle et au clou de girofle .
📍 Différents lieux
2. Les panettones de Manu Jara
Le panettone est une autre des douceurs de Noël qui a gagné en popularité à Séville ces dernières années. Manu Jara, qui depuis des années donne à Séville une place importante dans le monde de la haute pâtisserie, a préparé de délicieuses recettes à base de ce pain saisonnier d’origine italienne.
Différentes variétés et tailles qui se résument au classique aux amandes, à l’orange confite, aux raisins secs et à l’eau de fleur d’oranger, à une version au chocolat et aux noisettes avec de l’orange confite et à la Selva Negra, au chocolat et à la cerise.
En outre, d’autres friandises alléchantes garnissent les comptoirs de ses boutiques de confiserie.
Quoi qu’il en soit, vous pouvez découvrir ici quelles autres confiseries les préparent à Séville et ce qu’elles proposent pour Noël 2024.
c/ Pureza, 5 | Espacio Gourmet El Corte Inglés | Confiserie de l’hôtel Only You Sevilla (Avenida de Kansas City, 7)
3. le nougat chez Los Valencianos 1946
Nous assistons à la quatrième génération de ces maîtres du touron, Los Valencianos 1946. Morón de la Frontera peut célébrer cette entreprise dédiée à la glace, au nougat et à d’autres variétés artisanales, en particulier pour Noël, comme les polvorones et le massepain.
Il faut se rendre dans cette ville de la province de Séville pour déguster une partie de sa production limitée.
Les friandises de Noël les plus populaires sont le nougat mou ou turrón de Jijona et le nougat dur ou turrón d’Alicante. Mais la valeur ajoutée, sans aucun doute, est apportée par leur nougat exclusif cuit sur pierre avec des notes de cannelle et de citron.
Il est élaboré de la manière la plus traditionnelle en broyant les amandes dans deux meules en pierre. Les chocolats et les amandes fourrées au nougat sont une autre spécialité de la famille.
📍 Paseo Alameda, 11 (Morón de la Frontera)
4. Mantecados et autres douceurs de Noël de La Despensa de Palacio
Une autre douceur de Noël est le mantecados, dont Estepa est le berceau incontesté. Les mantecados et leurs polvorones jumelés abondent dans les boutiques de cette ville sévillane, où vous trouverez également d’autres trésors saisonniers.
Pour être plus précis, nous recommandons La Despensa de Palacio qui, disposant d’un établissement dans la ville de Séville, permet d’acquérir facilement nombre de ces saveurs traditionnelles.
Les origines de cette boulangerie d’Estepeño remontent à 1743. Antonio Santaella commença à servir le marquis d’Estepa et à fabriquer des produits pour lui. D’où le nom « de palacio ».
Depuis lors, la famille de confiseurs traditionnels s’est engagée dans le métier, en cultivant et en proposant des truffes exquises, des tablettes de chocolat, des biscuits, des troncs et des dizaines de délicieuses friandises.
Estepa possède un musée du chocolat très populaire et, à Séville, ils ont heureusement une charmante boutique. À l’angle des rues Villegas et Francos, vous pouvez acheter n’importe lequel de leurs produits. Les mantecados, dans toutes leurs variantes, sont le produit phare.
📍 c/ Villegas, 1