Une mie légère et cotonneuse à base de fruits confits et de raisins secs qui demande beaucoup de difficulté et de technique. Il s’agit en effet du panettone, une brioche de Noël italienne qui séduit le palais national depuis des années à cette époque de l’année. Avec les roscones de Reyes, les turrones et les mantecados, les panettones suscitent une chaleur particulière à Séville .
Soit parce que les principales confiseries de la ville prennent grand soin de leur préparation, soit parce qu’elles sont responsables de l’introduction de nouvelles (et séduisantes) saveurs et licences. Quoi qu’il en soit, nous vous présentons quelques-uns des meilleurs panettones artisanaux que vous pourrez acheter à Séville à Noël 2025/2026.
1. Les panettones de Manu Jara
Le respect de la technique trouve dans le panettone l’une de ses plus grandes difficultés. Pourtant, chez Manu Jara, on les résout toutes chaque année en proposant aux convives de séduisantes créations saisonnières. Ce pain sucré d’origine italienne fait sensation à Noël depuis des années, au même titre que les traditionnels roscones de Reyes.
Comme les années précédentes, il est proposé dans différentes versions. Cette année, 2025, elle opte pour le classique avec amandes, orange confite, raisins secs et eau de fleur d’oranger. Une deuxième version avec du gianduja et, enfin, un panettone spécial à la pistache.
Bref, l’un des meilleurs endroits pour acheter des panettones à Séville. Ils sont disponibles en portions à partir de 5,60 € et en grands formats à partir de 22 €. Vous pouvez consulter tous les prix dans notre article.
📍c/ Pureza, 5 | Espacio Gourmet El Corte Inglés | Mercado de Triana
2. Pablo Conesa
La célèbre boulangerie de Pablo Conesa ajoute à sa production soignée de pains au levain et au levain ses succulents panettones en trois variétés différentes.
Plus précisément, vous pouvez commander le panettone classique avec des oranges confites et des raisins secs, le spécial chocolat et rhum, l’un de leurs meilleurs vendeurs à chaque saison et le spécial de ce Noël. Dans ce cas, il s’agit d’un panettone au chocolat, au lait et aux amandes.
Toute une palette de techniques et de saveurs que vous pouvez commander par Whatsapp (606 729 080) et retirer à la boulangerie de Mairena del Alfarafe. Ouvert du mardi au samedi de 9h00 à 13h00.
📍Polígono Pisa, c/ Artesanía, 25 (Mairena del Aljarafe) ç
3. Domi Vélez
La version du panettone de Domi Vélez ne pouvait pas ne pas avoir son propre nom : le domittone, qui fusionne le traditionnel italien avec le Domicao, l’un des produits phares de cette entreprise.
📍c/ Álvarez Quintero
4. L’essence
Si la Mairena del Aljarafe se répète parmi les alternatives de bons panettones dans la province de Séville, c’est parce que La Esencia répète la tâche difficile de les préparer. Bien que cette année, ils ne proposent que les panettones classiques, qui coûtent 37 €.
📍Av. de las Civilizaciones, 80 (Mairena del Aljarafe) | c/ Horizonte, 8, nave 15, Polígono Pisa (Mairena del Aljarafe) | c/ Real, 7 (Castilleja de la Cuesta) | Av. del Aljarafe, 7 (Palomares) | Av. Almajarra, 1 (Tomares) | c/ Compositor Manuel Castillo, 2 (Sevilla) | c/ Asunción, 4 (Sevilla)
5. La Fábrica
L’Heladería La Fábrica est un classique pour les palais affamés de Los Bermejales tout au long de l’année. Les clients affluent dans ses locaux pour emporter les petits pains, les gâteaux, les dorayakis fourrés et les glaces de la Fábrica.
Pour la période de Noël, il a rejoint la liste des établissements de Séville qui fabriquent des panettones et propose deux options : celle à la pistache avec des fruits confits et des raisins secs et celle au chocolat, avec de la crème au chocolat et du grué de cacao.
Chaque unité est vendue 22 €, mais la production est limitée et il n’est pas possible de les commander.
📍 Avenida Paseo de Europa, 25, local 3