Une mie légère et cotonneuse à base de fruits confits et de raisins secs qui demande beaucoup de difficulté et de technique. Il s’agit en effet du panettone, une brioche de Noël italienne qui séduit le palais national depuis des années à cette époque de l’année. Avec les roscones de Reyes, les turrones et les mantecados, les panettones suscitent une chaleur particulière à Séville .
Soit parce que les principales confiseries de la ville prennent grand soin de leur préparation, soit parce qu’elles sont responsables de l’introduction de nouvelles (et séduisantes) saveurs et licences. Quoi qu’il en soit, nous vous présentons quelques-uns des meilleurs panettones artisanaux que vous pourrez acheter à Séville à Noël 2024/2025.
1. Les panettones de Manu Jara
Le respect de la technique trouve dans le panettone l’une de ses plus grandes difficultés. Cependant, chez Manu Jara, ils les résolvent toutes chaque année en proposant aux convives de séduisantes créations saisonnières. Ce pain sucré d’origine italienne fait sensation à Noël depuis des années, au même titre que les traditionnels roscones de Reyes.
Comme les années précédentes, il est proposé dans différentes versions. Cette année, en 2024, elle opte pour le classique avec amandes, orange confite, raisins secs et eau de fleur d’oranger. Une deuxième version au chocolat et à la noisette avec de l’orange confite et, enfin, le panettone Selva Negra, au chocolat et à la cerise.
Bref, l’un des meilleurs endroits pour acheter des panettones à Séville. Vous pouvez les acheter entre 22 et 35 €, vous pouvez consulter tous les prix dans notre article.
📍c/ Pureza, 5 | El Corte Inglés Espace Gourmand
2. Pablo Conesa
La célèbre boulangerie de Pablo Conesa ajoute à sa production soignée de pains au levain et au levain ses succulents panettones en trois variétés différentes.
Plus précisément, vous pouvez commander le panettone classique aux oranges confites et aux raisins secs, le spécial chocolat et rhum, l’un de leurs meilleurs vendeurs à chaque saison et le spécial de ce Noël. Dans ce cas, il s’agit d’un panettone en hommage aux petits avec du chocolat et des biscuits.
Tout un éventail de techniques et de saveurs que vous pouvez commander par Whatsapp (606 729 080) et retirer à la boulangerie de Mairena del Alfarafe. Ils sont ouverts du mardi au samedi de 9h00 à 13h00.
📍Polígono Pisa, c/ Artesanía, 25 (Mairena del Aljarafe)
3. La Esencia
Si Mairena del Aljarafe se répète parmi les alternatives de bons panettones dans la province de Séville, c’est que La Esencia se répète dans la tâche difficile de les préparer. Cette année, elle mise sur des saveurs audacieuses.
En d’autres termes, vous pouvez choisir le Ferrero Rocher, au chocolat intense, aux noisettes et à l’enrobage doré (34 €), le pomme et cannelle ou l’amarena, orange biologique et pistache, à 32 € chacun.
📍Av. de las Civilizaciones, 80 (Mairena del Aljarafe)
4. La Fábrica
La Heladería La Fábrica est un classique pour les palais affamés de Los Bermejales tout au long de l’année. Les clients s’y pressent pour emporter les petits pains, les gâteaux, les dorayakis fourrés et les glaces de la Fábrica.
Pour la période de Noël, il a rejoint la liste des établissements de Séville qui fabriquent des panettones et propose deux options : pistache avec fruits confits et raisins secs et Nutella, avec crème au chocolat et grué de cacao.
Chaque unité est vendue 20 €, mais la production est limitée et il n’est pas possible de les commander.
📍 Avenida Paseo de Europa, 25, local 3