Ceux qui vivent dans le centre de Séville savent que l’on vient chez Domi Vélez, même depuis d’autres quartiers, pour s’approvisionner en pains délicieux. La clientèle de cette boulangerie et cafétéria est un mélange équilibré d’habitants et de touristes, qui se régalent de leurs repas, petits-déjeuners et en-cas. Et pour fêter ceux qui vivent de l’autre côté de la rivière, le boulanger de Lebrija, distingué comme meilleur boulanger du monde en 2021, ouvre une nouvelle boutique.
C’est ce qu’il a annoncé sur ses réseaux sociaux, où il souligne « l’énorme envie de la voir ouvrir ».
La vidéo en question montre également l’emplacement de ce nouveau magasin Domi Vélez. Plus précisément, le magasin se trouve à l’intersection de la Plaza de Cuba, de la República Argentina et de l’église San Vicente de Paúl, au 178 Pagés del Corro.
Triana, dont l’offre gastronomique est indéniablement idiosyncratique et puissante, acquiert cette destination boulangère réputée qui promet d’ouvrir ses portes à la fin du mois de mai ou au début du mois de juin.
La proposition de Domi Vélez à Séville
Le World Baker 2021 a reconnu Domi Vélez comme le meilleur boulanger du monde, une distinction qui a mis Lebrija sur la carte.
Il y a un peu plus d’un an, Séville a ajouté à son offre cette boutique de la rue Álvarez Quintero, qui distribue des pains de toutes sortes (y compris des recettes délicieuses et improbables) et un large éventail de toasts et de friandises, où se distinguent ses croissants emblématiques.