La transformación del centro de Sevilla se siente con firmeza en los nuevos locales que están despertando interés entre los vecinos de la hispalense. Espacios como la cafetería de Domi Vélez, el Zara de Duque o el nuevo local en San Eloy dedicado en exclusiva a la tortilla de patatas. Tu tortilla es el primer negocio en Sevilla cuya carta gira alrededor de esta popular receta.
Este negocio abrió sus puertas a principios de año con la promesa de prepararlas a gusto del consumidor. Dicho de otro de modo: el cliente puede escoger entre los sabores ideados por el local o customizarla a su antojo.
Elisabeth Ramírez y Alberto Gómez-Pando, al mando de los fogones, son los responsables de esta genial propuesta en el corazón de la ciudad. Y es que el comensal escoge el tamaño (tienen hasta tres diámetros distintos), la base de patata o batata, el tipo de carne, un máximo de dos vegetales que quiera introducir en su tortilla, además de una salsa.
La tortilla de patatas que diseña el comensal
La fórmula es sencilla, económica y las posibilidades, ya lo intuirá el lector, son casi infinitas. Al modo de los restaurantes de comida rápida pero con las bondades de la cocina de casa, las comandas salen rapidísimo y el resultado son tortillas de patatas caseras, sabrosas, preparadas al momento y con los ingredientes que prefieras.
¿Qué sabores contempla su carta? Calabacín, champiñones, cebolla caramelizada, berenjena, pollo, carrillera de cerdo, salsa whisky, Pedro Ximénez o trufa entre muchas otras posibilidades. Junto a los toppings en carta también puedes probar las recetas diseñadas en cocina. Son 9 y destacamos la carne de ternera y cerdo al estilo asiático o la de pollo al roquefort.
En cualquier caso, no se quedan en las tortillas y proponen en su menú suculentas tapas frías o calientes, como las bravas, la ensaladilla o las croquetas de jamón.
¿Cuánto cuestan las de Tu tortilla?
Una generosa mesa preside el local en el 31 de la calle San Eloy y una recogida terraza para disfrutar de sus recetas in situ. De todos modos puedes llevártelas a casa.
En lo que concierne a los precios, las de Tu tortilla salen a 6 € las pequeñas, 10,50 € la de tamaño mediano y 17,50 € las tortillas de patatas grandes. Por su parte, el precio de las tapas oscila entre los 3,5 € y los 4 €.