A la luz del evento que la Fundación Casa de México en España (FCME) celebró el pasado 5 de junio tres restaurantes mexicanos de Sevilla han sido distinguidos con el prestigioso Sello Copil a la Excelencia Gastronómica Mexicana. En 2022 se creó este reconocimiento que galardona a aquellos restaurantes que aseguran al comensal una experiencia auténtica en torno a la cocina mexicana.
Una guía que amplía sus horizontes y desde esta edición 2024 evalúa las virtudes de los mejores de toda España. Aquellos que enaltecen recetas puramente mexicanas para acercarnos esta popular gastronomía.
Así, la III edición del Sello Copil sintetiza un total de 78 restaurantes en España, referentes de la marca México, que puedes consultar en este directorio. El empleo de ingredientes de origen mexicano y técnicas tradicionales para la elaboración de los platillos son algunos de los criterios imprescindibles que deben cumplir estos espacios.
En Sevilla hay 3 restaurantes que elevan este viaje que atraviesa el charco sin movernos de la provincia. Son los que siguen.
¿Qué restaurantes de Sevilla cuentan con el Sello Copil?
1. Sed de México
Sed de México es garantía de buen comer, por un lado. Por otro, es a todas luces una de las mejores embajadas culinarias de México en Andalucía. Y ahora, a juzgar por el merecido reconocimiento que otorga el Sello Copil, también de España.
Aquí se celebra el sabor, los tiempos de los guisos y salsas elaborados con paciencia y mimo y, especialmente, el poderoso garbo de las recetas mexicanas. En el mismo corazón de Sevilla, el barrio de Santa Cruz alberga este reducto de México en la capital hispalense.
📍 c/ Rodrigo Caro con Plaza de la Alianza, 9
2. Street Tacos
Quienes suelan dejarse caer por Viapol y sus inmediaciones también están de enhorabuena. Street Tacos es el otro restaurante de Sevilla capital (ojo, también cuentan con otro local en San José de la Rinconada) capaz de llevarnos directamente al otro lado del Atlántico a golpe de contundentes tacos.
📍 c/ Camilo José cela, 4, Manzana, 3, local 2A
3. Te quiero taco
En Tomares, Te quiero taco ha sabido posicionarse sin dificultad entre las taquerías de referencia en la provincia de Sevilla y alrededores.
Y es que además de preservar la calidad y principios que requiere contar con el Sello Copil, ofrecen uno de los mejores planes gastronómicos que puedas imaginar: buffet libre de tacos ilimitados, de lunes a jueves por 16,95 €. Hasta 12 variedades que harán las delicias de cualquiera.
📍Glorieta El Garrotal, 6 (Tomares)