La tradition marque quelques dates incontournables pour la Toussaint. Séville est contradictoire, avec ses vitrines pleines de citrouilles et de toiles d’araignée, mais aussi les vitrines des boulangeries et des pâtisseries qui regorgent d’ossements de saints.
Les coutumes coexistent avec les tendances et certains termes étrangers. Ainsi, la ville maintient son agenda dédié à cette fête avec des plans locaux tels que ceux que nous proposons ci-dessous.
1) Visite du cimetière de San Fernando
La coutume veut que l’on apporte des fleurs aux cimetières le jour de la Toussaint, une sorte de rituel pour apporter du bonheur aux défunts. À cette occasion, les fleurs caractéristiques de la Toussaint sont les chrysanthèmes.
Curieusement, il s’agit d’une fleur spéciale pour cette date, car sa floraison coïncide avec la fin de l’automne et représente le fait que la vie n’est qu’un passage.
Pour ceux qui aiment se promener dans le cimetière et qui souhaitent découvrir le grand patrimoine artistique du cimetière San Fernando de Séville, voici 10 monuments funéraires incontournables.
📍 Av. Dr Fedriani, s/n
2. La nuit du Tenorio
La Tuna de Filosofía y Letras de Sevilla célèbre cet événement depuis les années 1970. Dans les rues du quartier de Santa Cruz, musiciens, voisins et badauds se rassemblent pour profiter de cette nuit de théâtre, de musique et d’un parcours dans l’une des zones les plus emblématiques de la ville.
Le thon commence son périple à la Hostería del Laurel, dans un défilé qui se poursuit sur la Plaza de los Refinadores ou sur la Plaza de Santa Marta, où des sonnets seront chantés au clair de lune.
3. Don Juan dans le cimetière à la lumière des bougies
Il existe à Séville une longue tradition qui lie irrévocablement la Toussaint à Don Juan Tenorio. Consolidées au fil des ans, les visites théâtralisées du cimetière de San Fernando sont devenues une tradition et ont rassemblé plus de 35 000 personnes.
Cette année, elles reviennent grâce à Engranajes Culturales et se dérouleront du 30 octobre au 11 décembre. La visite « Don Juan Tenorio au cimetière de San Fernando » est très populaire dans la capitale sévillane et cette édition est attendue.
4. Essayez le guisoteo (ragoût) de Cal Viva
Il n’est pas si facile de trouver, lorsque les restaurants clonés règnent en maîtres, des propositions consacrées aux ragoûts, à la bonne cuisine, élevant les produits disponibles sur le marché.
C’est pourquoi Cal Viva fait partie de ces lieux à visiter : gastronomie rurale, terroir andalou et cave à vin admirable.
Idéal pour une escapade à la Toussaint. Découvrez Morón de la Frontera avec Leo Ramos, Julio Domínguez et Teresa Gómez, les artères de ce restaurant maison.
5. Manger des buñuelos de viento
L’histoire de ce dessert fourré à la crème, au chocolat ou à la crème fouettée remonte au Xe siècle, lorsque les Juifs célébraient Hanoukka avec des brioches appelées « bimuelos ». Plus tard, le christianisme les a adoptés comme coutume et ils sont devenus aussi connus que les churros.
Il fut un temps où ils n’étaient pas très populaires à Séville, car ce terme désignait également des beignets salés, généralement préparés avec de la morue.
Aujourd’hui, ces bouchées sucrées jouissent de la renommée qu’elles méritent à Séville et la Toussaint est l’excuse qu’il nous fallait pour nous laisser tenter par cette sucrerie traditionnelle.
📍 Où : Manu Jara(c/ Pureza, 5 | Gourmet Experience El Corte Inglés)
6. Ou huesos de santo
Les lecteurs qui préfèrent dire adieu à ce jour et se rapprocher un peu plus de Noël peuvent se lancer à la recherche des huesos de santo (os de saint). En massepain à l’extérieur, fourrés à la crème à l’intérieur. Leur nom macabre, si approprié à la date, est dû à leur couleur blanc cassé.
📍 Où : Confiserie La Campana(c/ Sierpes, 1) | Confiserie Los Ángeles(c/Adriano, 2) | Obrador « Alján » El Gallego(c/ El Coronil, 29)
7. Promenades et châtaignes
Bien que l’automne à Séville semble être un prolongement insipide de l’été, l’arôme des châtaignes qui imprègne les rues de la ville est une bonne thérapie pour affronter le temps.
Calle Tetuán, Las Setas de Sevilla ou Avenida de la Constitución sont quelques-uns des endroits où vous pourrez déguster un énorme cornet de châtaignes.
Si, au contraire, vous préférez une escapade autour des châtaignes, Ojén célèbre son traditionnel Tostón Popular.
Un grand feu de joie, des châtaignes et des raisins secs, des liqueurs locales, des jeux populaires et d’autres victuailles de saison et de la province de Malaga, le 2 novembre.
8. S’évader dans de beaux villages près de Séville
L’une des vertus de la province de Séville est que quelques minutes seulement séparent la capitale des plus belles escapades.
En un peu plus ou un peu moins d’une heure de voiture, on peut admirer quelques-uns des plus charmants villages d’Andalousie sans quitter la province ou en dépassant à peine ses frontières. Voici les plus belles excursions que l’on peut faire près de Séville.