Parmi les nombreuses merveilles que recèle la Feria de Séville, la qualité de son offre gastronomique n’en fait toutefois pas partie. La Feria est synonyme d’audace, de fête, de rebujito et de manzanilla et, heureusement, on trouve dans ses environs un bon nombre de restaurants où bien manger avant de se rendre à la feria.
Une dizaine de restaurants pour affronter les journées festives de la Feria de Séville le ventre bien rempli.
Ivantxu Espacio Bistronómico
Que ce soit pour faire plaisir à tes papilles pendant la semaine de la feria ou pour savourer des dîners exquis à tout autre moment, Ivantxu devrait figurer sur ta liste des meilleurs restaurants de la ville.
Iván Valero est à la tête de cet établissement ouvert depuis 2015, où l’on propose une cuisine moderne avec des plats de saison et une sélection soignée de viandes et de poissons.
Parmi ses classiques : les beignets de morue ou les croquettes de txangurro.
La Salá
Quand on parle de restaurants péruviens à Séville, on pense inévitablement à La Salá. Une histoire de 11 ans et une grande terrasse toujours bondée témoignent du succès de cet endroit où l’on célèbre la gastronomie péruvienne.
Des ceviches rafraîchissants, des anticuchos ou une sensationnelle causa limeña au poulet qui te transportera de l’autre côté de l’océan en une bouchée. Idéal pour sortir de la cuisine habituelle pendant la feria.
La Carmela
Le deuxième projet d’Iván Valero a vu le jour en 2025 au numéro 27 de la rue Monte Carmelo. La Carmelá allie haute cuisine et ambiance décontractée dans un espace composé d’un comptoir, de tables hautes et d’une petite salle.
Une carte un peu décontractée sans pour autant négliger le produit et la technique, avec une section entièrement dédiée aux pintxos.
Tu peux aussi te procurer une tortilla de morue au pil pil, l’un de leurs plats du jour ou profiter de leur menu.
Besana Sevilla
Des petits plats savoureux mais sans chichis, des tapas en bouchées qui ne sont pas des miniatures. Besana tapas, c’est cette halte à mi-chemin entre lagastronomie raffinéeet le tapeo traditionnel. En d’autres termes : un beignet mais àla joue de porc, des gaufres qui font office de patatas bravas ou un pionono à l’agneau.
L’offre est solide et le public afflue en masse vers le quartier du Real.
El Candil
À El Candil, tu peux choisir de grignoter au comptoir, à des tables hautes ou basses ; t’adonner à un festin décontracté dans son salon raffiné ou profiter de célébrations dans ses salons privés intimistes.
Charcuterie, fritures, salade de crevettes, l’emblématique filet ibérique au Candil, filet de morue à la vizcaína… les atouts de sa carte ne manquent pas, même si pendant la Feria de Séville, il propose trois menus spéciaux.
Casa Rafel
L’un des restaurants les plus réputés et raffinés de Séville est la Casa Rafel, où les ragoûts sont à l’ordre du jour et où les fritures sont, comme il se doit, fines et très légères.
Il a ouvert ses portes en 2017 et reste une référence pour ceux qui s’adonnent sans réserve à la bonne chère, même pendant la semaine de la Feria.
Jaylu
Jaylu possède une longue histoire dans la ville, proposant des produits d’une qualité incontestable depuis 1977. Des fritures sublimes, des poissons et fruits de mer exceptionnels et une cuisson parfaite.
Palourdes, crevettes rouges, morrillo de morue, boulettes de seiche à l’encre, romanitas de langoustine, riz noir,…
Même si tu peux te fier à sa qualité les yeux fermés, ce n’est pas un endroit pour toutes les bourses.
Los Cuevas
À l’origine, Los Cuevas était un simple bar de quartier, qui proposait au quartier de Los Remedios une cuisine andalouse de qualité.
Au fil des ans, il a peaufiné son concept pour devenir l’un des restaurants incontournables où aller pendant la semaine de la Feria de Séville.
Il en résulte une ambiance familiale, une cuisine sévillane authentique avec d’excellentes fritures comme spécialité et la promesse de repartir avec une expérience mémorable. Œufs brouillés, ragoûts, viandes et poissons, un creuset de possibilités pour retrouver les saveurs d’antan.
Sabina Los Remedios
Cet établissement propose une cuisine traditionnelle à toute heure, surtout pendant ces jours de fête. De son spécialité de roast beef à ses plats de riz, en passant par les croquettes ou la queue de taureau. Une option fantastique, avec une cave bien fournie, pour te remplir le ventre à Los Remedios.
Malasaña Triana
Il a ouvert ses portes en 2023 avec un succès retentissant. Un établissement rénové où déguster des tapas tout près de Los Remedios, loin de l’agitation propre aux jours de feria.
Une cuisine ludique avec une présentation soignée. Tu peux aussi bien goûter leurs « lagrimitas » aux accents japonais que leurs « bravas » ou encore la classique brioche aux côtes fumées à basse température.
Le vieux Tito
Viejo Tito tient ses promesses : un bar à l’aspect et à la cuisine traditionnels, avec quelques touches visuelles originales pour ses plats. Ouvert du mardi au dimanche, il propose aux convives des tapas, des œufs brouillés, des viandes, des ragoûts et des plats mijotés sans prétention à un prix raisonnable.
