Le Théâtre Guimerá de Santa Cruz de Tenerife a été choisi pour accueillir le gala des Soles du Guide Repsol le lundi 17 mars. Un événement qui réunit les grandes figures de l’univers gastronomique à l’échelle nationale et qui récompense les restaurants qui respirent la cuisine et le talent. Cette année, les restaurants sévillans Leartá et Ochando ont reçu leur premier Sol Repsol.
En Andalousie, 10 nouvelles distinctions ont été ajoutées, avec une mention spéciale pour les 3 Soleils Repsol obtenus par Bagá, le fleuron de la gastronomie de Jaén, avec Pedro Sánchez à sa tête. Il y a aujourd’hui 77 restaurants andalous reconnus par les Soles.
Leartá
Manu Lachica et Rita Llanes dirigent Leartá, un projet puissant dans le quartier gastronomique de Séville qui allie la haute cuisine et l’essence des recettes andalouses.
Leartá décrète une expérience de collection, avec un menu de dégustation unique qui revisite la tradition en lui donnant une touche d’avant-garde, et qui est renouvelé chaque saison.
Ochando, une escapade gastronomique
Le chef Juan Carlos Ochando et Elena Pérez, maître d’hôtel du restaurant, ont défini Tocina (Los Rosales) comme un lieu à visiter, en plus de leur proposition à Ochando.
Dans cette petite ville de Séville, située à 40 kilomètres de la capitale, les racines de la région sont incarnées sans négliger le contemporain.
Les dîneurs peuvent commander à la carte ou se laisser tenter par l’un de ses deux menus dégustation, des expériences abordables pour moins de 70 euros.
Nouveaux Repsol Suns en Andalousie
En Andalousie, les restaurants qui peuvent fêter leur entrée dans le guide sont les suivants :
- Bagá (Jaén) 3 Soles
- Alevante (Chiclana de la Frontera) 2 Soleils
Restaurants avec 1 Repsol Sun en Andalousie
- Narea (Vejer de la Frontera)
- La Casa de Manolete Bistró (Córdoba)
- Beluga (Malaga)
- Cala (Granda)
- El conjuro (Calahonda)
- Leartá (Seville)
- Ochando (Séville)
Seuls deux restaurants ont réussi à obtenir les trois soleils Repsol dans cette édition 2025, dont un en Andalousie. Il s’agit de La Finca, de Susi Díaz (Elche, Alicante) et de Bagá, de Pedro Sánchez (Jaén).
En outre, en 2024, quatre restaurants ont été récompensés par le soleil durable. À savoir : Aponiente (El Puerto de Santa María), Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja), Nectari (Barcelone) et El duende del fuego (La Palma).
Ainsi, 789 restaurants composent la myriade de restaurants avec Soles du Guide Repsol, dont 77 en Andalousie.