Es tiempo de planificar lo preciso. Charcas, singulares piscinas de interior o cualquier destino litoral se prestan a escapadas donde puede integrarse un plan gastronómico. Así el menú gaditano y marinero ideado por Pedro Giménez (Tribeca) que se servirá en Rota el próximo 26 de julio junto a la Bodega Barbadillo.
Y es que, considerando la afluencia de sevillanos y sevillanas a sus playas más cercanas, se agradece conocer eventos tan seductores como esta cena maridaje con acento gaditano. O, como han tenido a bien bautizarla, «Una cita con sabor a Sur».
En concreto, la experiencia tiene lugar en el hotel Barceló Costa Ballena de Rota a las 21:00 horas.
El menú de Tribeca en Rota
Para la ocasión se ha diseñado una experiencia dividida en dos pasajes.
Un primera estación tipo cóctel, donde podrán degustarse una selección de aperitivos regados por Vermut Atamán y Manzanilla Solear. A saber: ajoblanco y uvas al moscatel y pasas; arranque roteño con langostinos; calamar relleno; papas aliñás con melva; veranillo de chipirón; tortillitas de camarones y croquetas de gambas al ajillo.
En la segunda fase se servirán tres platos principales: pulpo a la roteña; cazón o raya al pimentón y carrilleras de retinto estofadas. Armonizará pan y mantequilla de sabores de El Bucarito y el vino As de Mirabás 2023, uva 100% palomino.
Cierra la experiencia un tocino de cielo de calabaza con Eva Cream (75% Oloroso, 25% Pedro Ximénez).
El precio de esta cena maridaje en Rota junto a Tribeca y Bodega Barbadillo tiene un precio de 65 €.
Y las reservas, si te pilla por el municipio, sus inmediaciones o te apetece la escapada, pueden efectuarse a través del mail costaballena.adh@barcelo.com o vía telefónica (956 476 700).