On connaît bien les intentions des guides, qui laissent des traces gastronomiques sur leur passage dans les villes. C’est ainsi que l’un des restaurants préférés des Sévillans et des touristes étrangers fait son apparition dans les pages du New York Times. Dans un article publié en février 2026 sur les incontournables à faire à Séville en 36 heures, on trouve un endroit qui, depuis son ouverture il y a 6 ans, n’a cessé de gagner des fans : La casa del tigre.
Le tigre de Séville traverse l’Atlantique
Situé dans la rue Amparo, au cœur de Séville et de son quartier gastronomique, le resto occupe ce qui était autrefois la maison d’un personnage unique.
D’après la légende urbaine, il vivait avec un vrai tigre. Ce mysticisme n’a pas échappé au journal new-yorkais, qui souligne non seulement le caractère unique du lieu et son atmosphère chaleureuse, mais aussi la capacité de l’équipe à proposer une offre « profonde, respectueuse et accessible ».
La mention dans le journal new-yorkais coïncide avec un moment favorable pour l’établissement. En effet, La Casa del Tigre combine ses plats classiques avec d’autres de saison, des boissons maison et son premier menu dégustation.
Séville, destination gastronomique internationale
Le fait qu’un journal aussi important que le New York Times recommande de s’arrêter à La Casa del Tigre n’est pas seulement une victoire pour Lucho Plaza et son équipe, mais aussi un succès pour toute la gastronomie sévillane.
L’article présente Séville comme une destination qui va bien au-delà du flamenco et de la Giralda, faisant de la ville une capitale culinaire où se côtoient avant-garde et tradition.
L’article du Times souligne que, si Séville se prépare pour des événements comme la XXIVe Biennale de Flamenco, le véritable spectacle se déroule aussi dans des endroits comme celui dont on parle.
Cette incursion est aussi un rappel utile : pas besoin d’aller à Madrid pour vivre des expériences stimulantes. Des références comme « el Tigre » proposent certains des plats les plus intéressants de la ville.
C’est seulement ici qu’on peut déguster sa mémorable tortilla vaga aux crevettes roses ou ses emblématiques mini-brioches. Pas étonnant que l’endroit soit super animé : de la cuisine qu’on devine en passant par la rue Amparo à sa salle suggestive. Avec le soutien du New York Times, on s’attend à ce que La casa del Tigre continue de se développer avec enthousiasme.