Burro Canaglia consolida su nueva carta, estrenada en primavera, y sigue destacando por presentar al comensal fotogénicas y sabrosas elaboraciones. En cada pase se garantiza toda una experiencia visual, ofrecida a través de platos en llamas, humo y trampantojos. Todos sus locales en Sevilla gozan de esta singular propuesta gastronómica, que de seguro activará los 5 sentidos.
El espacio ofrece una extensa carta donde la pasta, las pizzas y las brasas tiene un papel determinante. Todas sus propuestas, no en vano, dejan una sensación indisociable a Burro Canaglia: la de querer regresar y degustarlas todas. El ceviche de atún rojo nitro, zumo de arbequina con chile y plancton es una excelente opción para arrancar este periplo gastronómico.
Le pueden seguir unos fetuccine con pato y setas en curry verde tailandés o cualquiera de sus ambiciosos risotto. Otra de sus grandes apuestas es la pizza inferno, atractiva y flamante desde su llegada a la mesa. Como todas ellas se cocina en horno de leña y desfila por la sala en llamas, aguardando una receta ardiente. En concreto, lleva tomate San Marzano, mozzarella fresca, guanciale, crujientes de cecina ahumada y salame spianata picante.
Sus nuevas incorporaciones mantienen la esencia que define a Burro Canaglia: la cocina italiana como punto de partida con acertadas fusiones gastronómicas. Eso sí, esta renovada versión de su carta incluye pequeños espectáculos en el emplatado frente al comensal, que salivará en el preludio al primer bocado.
La nota dulce viene de la mano de sus postres bien fotografiables. A saber, el nuevo coulant de chocolate al horno o su sorprendente tiramisú, servido en el interior de una vaporosa cafetera italiana. Cabe decir, más allá de su oferta culinaria, que cada uno de los restaurantes en la ciudad son también un deleite para la vista. De hecho, el local junto a las Setas cuenta con cuatro plantas inspiradas en distintos tipos de decoración y ambiente musical. Durante el fin de semana puedes escoger en cuál de estos despampanantes espacios vas a disfrutar de tu cita en Burro Canaglia.
Restaurantes y precio aproximado
Calle Luis Montoto, 112 | Calle San Pablo, 31 | Calle José Gestoso, 3 | Avenida de la Innovación, 5 (Sevilla Este) | Avenida del Aljarafe, 14-16 (Tomares)
En torno a 25 euros por persona aprox.
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