Quienes pasearon este fin de semana (y el anterior) por el Muelle de las Delicias o quienes se dejaron caer por este evento conocerán la popularidad que ha despertado Croqueta Crush. Una primera edición que se salda con una asistencia de 26.000 comensales. Tras 6 días de competición y degustaciones, del festival se desprende que la mejor croqueta de Sevilla se sirve en el restaurante Selva Negra.
Al menos así lo hizo saber el público, cuyos votos han situado esta receta por encima de las propuestas de otros espacios. La de este proyecto de Tomares competía con las versiones tradicionales de Sal Gorda, La Bastarda, La Croqueta del Abuelo, Ojalá Tapas, Familia González, Restaurante Cinema o El Pantera Gastrobar.
La croqueta de caña de lomo en salsa de ibéricos es solo una de las clases que elaboran en Selva Negra, que se prodiga a las croquetas (también de boletus y trufa, angus, puchero,…). Hasta 9 recetas diferentes —cuentan con su croquetería— elaboran en este restaurante en la glorieta Fernando Quiñones.
Estos y otros platillos de corte Mediterráneo diversifican la carta de Selva Negra. Desde un capítulo de pastas y risottos a una sección donde priman guisos y revueltos y tapas más propias de Andalucía.