Séville prend goût aux dîners collaboratifs, si l’on en croit la liste des restaurants qui profitent des anniversaires et des célébrations pour les organiser. C’est ainsi que Marabunda et Sal Gorda, à l’occasion du dixième anniversaire de ce dernier, s’associent pour un menu à quatre mains le jeudi 3 avril.
Francis Balongo et Elías Cabrera, respectivement chefs des deux restaurants, ont conçu un menu en huit plats et un dessert que l’on pourra déguster à Marabunda (Jesús del Gran Poder, 31) à 21h00.
Une symphonie qui préserve l’essence de ces espaces qui plongent dans la cuisine andalouse avec un esprit international marqué et un intérêt particulier pour le poisson. Le menu se compose de deux apéritifs ou snacks, deux entrées, quatre plats principaux et un dessert.
- Tartelette au thon et à l’anguille.
- Tartare de crevettes blanches au yuzu.
- Artichaut, aubergine chinoise et hollandaise au miso.
- Ailes de poulet confites avec vinaigrette au kimchee.
- Poulpe grillé avec chimichurri.
- Poisson au citron avec marinade au wasabi et au concombre.
- Bar mariné.
- Canard au romarin et au céleri-rave.
- Le menu se termine par une tarte au citron.
C’est ainsi que les réseaux sociaux du groupe ont annoncé cette date – et ce ne sera pas la seule – :
Nous sommes ravis d’annoncer que nous inaugurons cette série de dîners gastronomiques #CenasConAmigos à l’occasion du 10e anniversaire de Sal Gorda avec un dîner à quatre mains + un accord de cocktails et de vins naturels andalous.
Prix et réservations
L’événement associera deux des maisons gastronomiques les plus divertissantes de la ville en charge de la Cabrera et Francis Balongo et Pablo Gabella.
Le prix du dîner est de 50 euros par personne et comprend une boisson de bienvenue.
Pour faire partie des convives qui assisteront à l’événement, une réservation préalable est nécessaire par téléphone (623 348 814), car les places sont limitées.