Où que vous regardiez sur la Mercer Plaza Sevilla, vous pouvez respirer le calme, un rythme fait d’une pâte différente. C’est comme si le temps avait ralenti et qu’il n’y avait de place que pour une coupe de champagne, le murmure de l’eau de la piscine ou le silence d’une chambre avec un menu sur l’oreiller. Il est facile de s’habituer au luxe et, pour cette raison, nous détaillons ce qu’est un séjour dans cet hôtel central, idéal pour une première visite à Séville, comme destination pour une célébration ou simplement pour se détendre dans l’une des plus belles villes du monde.
Parmi les beaux édifices qui bordent la Plaza de San Francisco, deux bâtiments régionalistes du XIXe siècle se distinguent. Il s’agit des palais bourgeois de Juan de Talavera Heredia – plusieurs des plus belles maisons de Séville lui appartiennent, comme l’édifice de Telefónica ou la conception des Jardins de Murillo – et de José Espiau Muñoz, responsable, entre autres, de La Adriática ou de l’hôtel Alfonso XIII.
C’est aux numéros 11 et 12 de la place que se trouve ce luxueux hôtel de la firme Mercer. Un refuge de seulement 25 chambres et suites qui font la part belle au design. Un cadre sensationnel et son service, à la fois amical et sensible dans les moindres détails, élèveront sans aucun doute votre séjour dans la ville.
Toutes les caractéristiques d’un hôtel 5 étoiles
Depuis les hauteurs, son époustouflante terrasse de 1912 couronne la ville, offrant une carte de cocktails et de tapas pour admirer le coucher de soleil, même si vous le souhaitez, depuis la piscine.
L’intérieur combine le poids de son histoire – éléments plateresques, détails modernistes, finitions Renaissance de la façade, carreaux sévillans de l’aube du XXe siècle et même les vestiges de la muraille du IIIe siècle – avec des matériaux naturels et une esthétique qui respire le luxe et le repos.
Les chambres et les suites ne sont pas étrangères à cette dynamique. Des plafonds hauts, une palette de bleus, de verts et d’indigo et des salles de bains qui font presque office de spas.
L’hôtel dispose de tout ce que l’on peut attendre (et plus encore) d’un cinq étoiles : menu d’oreillers, téléviseurs de taille indécente, dressing ou possibilité de prendre le petit-déjeuner au lit.
Et sa terrasse sophistiquée, un cadeau qui anime les soirées d’été, que ce soit depuis son étang ou en buvant un verre au coucher du soleil. Autant de prétextes pour s’enfermer dans les murs de cet hôtel exclusif.
Trois espaces gastronomiques
Le Mercer Plaza Sevilla dispose de trois espaces gastronomiques différents.
Le service de petit-déjeuner est l’un des plus importants. Une table remplie de petites bouchées sucrées accueille le client avant de s’enfoncer dans les profondeurs de ses salles matinales. Vous pouvez choisir de prendre votre petit-déjeuner sur les vestiges de la muraille ou dans la charmante cour intérieure.
Un éventail de stimuli : jus fraîchement pressé, coupe de fruits frais, café, toasts, pâtisseries maison, céréales et un menu de plats chauds – d’un chapitre consacré aux œufs et aux œufs brouillés aux crêpes et autres sucreries fraîchement préparées.
La meilleure nouvelle est que tout le monde peut profiter de son repas du matin même s’il ne réside pas à l’hôtel. Il est servi sur réservation du lundi au dimanche de 8h00 à 11h00.
Il en va de même pour la terrasse et ses snacks gourmands ou le restaurant de l’hôtel, une agréable surprise.
Comment est le Mercer Plaza Bar ?
Le Plaza Bar propose des recettes traditionnelles qui intègrent l’esprit culinaire du sud avec une touche de modernité. C’est l’œuvre du chef sévillan Gema Cuaresma Rivero, dont la carrière comprend d’autres établissements réputés comme l’hôtel Don Ramón 5*GL.
Une sélection de produits locaux, comme le jambon ibérique et les tomates de Los Palacios, et des recettes sophistiquées qui s’inspirent de la tradition locale. Par exemple, les croquettes crémeuses, qui sont parmi les meilleures de la ville, la salade de crevettes blanches de Huelva ou les petits calmars à la crème de crevettes rouges.
Le menu comprend d’autres propositions, comme la queue de taureau en ragoût ou le faux-filet de porc ibérique avec sauce à l’ail rôti. Dans ce cas, le Bar Plaza promet des prix raisonnables et les convives pourront manger pour environ 35 euros.
1912, une terrasse historique
L’un des plus grands atouts de ce rooftop est le coucher de soleil sur l’Aljarafe de Séville. Une expérience plus tranquille au-dessus de l’agitation de la ville , juste au moment où la brise du soir commence à se faire sentir.
Vous traversez le hall sophistiqué du Mercer Plaza Sevilla pour accéder à sa terrasse . Le 1912 est réparti sur trois niveaux qui permettent de déguster des cocktails et des collations ou même, pour les clients de l’hôtel, de profiter du solarium ou de la piscine.
En plus des classiques, Terraza 1912 propose une sélection de snacks pour accompagner chaque boisson.
Des propositions simples mais succulentes pour se remplir la panse avec vue. Comme le sandwich sur pain focaccia avec brie et jambon ibérique, la brioche avec pesto, crème d’épinards et fromage fumé ou le tartare de thon avec crème d’avocat et sauce ajoblanco.
En outre, la terrasse peut être réservée pour des événements, en partie ou en totalité, pour des célébrations de toutes sortes.
Combien coûte un séjour à l’hôtel Mercer Plaza Sevilla ?
L’une des grandes questions que l’on se pose lorsqu’il s’agit d’expériences luxueuses comme celle-ci est de savoir combien cela coûte d’en profiter. Dans le cas présent, dormir dans le centre-ville, dans l’un de ses rares (mais de plus en plus fréquents) hôtels de luxe cinq étoiles, coûte environ 230 euros par nuit en basse saison.
Selon les dates choisies, le week-end ou certaines chambres haut de gamme, le prix peut dépasser les 1 000 euros par nuit.