Un sinfín de callejuelas con casitas encaladas, pobladas de geranios y gitanillas, miradores como balcones al infinito, fortalezas medievales, escarpadas rutas de senderismo, excelsos quesos y miel y, en suma, paisajes de postal a un paso de Sevilla.
Podríamos estar hablando de muchos lugares en Andalucía y, empero, este laberinto de pueblos que desafían la gravedad y el paso de los siglos tiene una categoría especial. Se trata de los Pueblos Blancos que se suceden en la Sierra de Cádiz y la Serranía de Ronda.
150 kilómetros de carreteras escénicas donde hacer un alto en cualquier sitio es siempre una buena idea. Te contamos cuáles son los más espectaculares de la ruta de los Pueblos Blancos de Andalucía y dos itinerarios diversos para un fin de semana.
1. Setenil de las Bodegas: vivir bajo las rocas
No es un error de diseño; es pura adaptación. En Setenil, las casas no están construidas sobre la montaña, sino dentro de ella. Pasear por las calles Cuevas del Sol y Cuevas de la Sombra es una experiencia surrealista donde el techo es, literalmente, una mole de piedra prehistórica. No te vayas sin probar sus famosas sopas cortijeras.
2. Olvera
Aproximarse a Olvera implica quedarse asombrado por la estampa que ya se viene adivinando desde la carretera.
Una prometedora y vertiginosa cuesta nos conduce hasta la Iglesia de Nuestra Señora de la Encarnación; más allá (es posible ascender más), su imponente castillo de época nazarí.
Un pueblito de vértigo, indómito y delicioso desde La Tarara Neotaberna hasta la Quesería María.
Alrededor de este destino bucólico, un fotogénico mar de olivos.
A tan solo 28 kilómetros se alza el Pico del Terril, la cumbre más alta de la provincia de Sevilla.
Si bien cualquier momento es bueno para procurarse una escapada, la mejor época para visitar sendos pueblos se sitúa entre abril y mayo o el «veranillo» de octubre.
Ambas ocasiones nos permiten entregarnos a sus senderos, pasear a cualquier hora e incluso disfrutar de algún chapuzón.
Por otro lado, es ideal contar con coche propio o de alquiler; el transporte público es limitado entre pueblos.
Dos itinerarios para conocer los pueblos blancos
Si bien en escapadas de esta índole el GPS es solo una sugerencia, a web de Turismo de Andalucía nos propone dos maneras de hincarle el diente a la zona, también compatibles con la improvisación.
- Ruta A, el corazón de la Sierra. Un recorrido intenso que te lleva desde el vértigo de Ronda hasta el corazón de la artesanía en Ubrique, pasando por destinos tan emblemáticos como Setenil, Olvera, Algodonales, Zahara, Grazalema y Benaocaz.
- Ruta B, el legado histórico. Una variante con un toque más señorial y de frontera, recorriendo Alcalá de los Gazules, Medina-Sidonia, Arcos de la Frontera, Bornos, Ubrique y saltando hacia los espectaculares Casares, Jimena y Castellar de la Frontera. Ideal si buscas castillos y mucha historia.
La lista completa: los 19 Pueblos Blancos de Andalucía
Para que no te falte ninguno en tu colección, aquí tienes el listado oficial. Si completas los 19, te dan el título de «Andaluz de Honor» (o al menos te lo doy yo):
- Arcos de la Frontera. Su sinuosa silueta, su escarpada peña y un patrimonio cultural emblemático. Imprescindible probar el abajao, su plato tradicional a base de pan y espárragos trigueros.
- Bornos. Destacan el Palacio renacentista de los Ribera, el Museo del Carnaval o su embalse.
- Espera.
- Algodonales, famosa especialmente por sus deportes asociados al vuelo. Surcando los cielos suelen verse parapentes y ala deltas.
- Villamartín. El dolmen de Alberite es uno de los pocos de la península excavado con criterio científico moderno.
- El Gastor, el «Balcón de los Pueblos Blancos».
- Torre Alháquime, tierra de bandoleros. Su muralla árabe es una joya escondida.
- Olvera.
- Setenil de las Bodegas.
- Prado del Rey, hogar de las únicas salinas de interior de Cádiz que continúan en funcionamiento: las Salinas de Iptuci.
- Alcalá del Valle, hogar del estrellado Mesón Sabor Andaluz.
- En El Bosque, su Centro de Interpretación del Queso.
- Benaocaz. Su barrio nazarí es el mejor conservado de la zona; el Salto del Cabrero, uno de los senderos más asombrosos de de Cádiz o la sorprendente calzada romana que une esta localidad con Ubrique.
- Ubrique, tierra de curtiduría.
- Villaluenga del Rosario es el pueblo más pequeño, si bien también el más alto de toda la provincia. Y además, tienen una singular plaza de toros de piedra. Dicen, no sin razón, que las ruinas de la iglesia de El Salvador es el cementerio más bonito de toda España.
- Zahara de la Sierra.
- Algar.
- Grazalema.
- Observar el cielo de Puerto Serrano es todo un espectáculo, aquí anida la mayor colonia de buitres leonados de Europa.
