La légende veut que le dieu Quetzalcoatl ait offert à l’humanité le cacaoyer, le plus bel arbre du paradis aztèque. C’est sur cette terre, au Mexique et dans d’autres régions d’Amérique centrale, ainsi que dans les bassins de l’Amazone et de l’Orénoque, que l’origine du cacao est établie. Son nom scientifique, theobroma cacao (la nourriture des dieux), donne une bonne idée de ce qu’il engendre et dont la transformation en chocolat nous occupera dans les lignes qui suivent. Nous nous sommes chargés de recenser les meilleures chocolateries de Séville.
Un itinéraire qui rend hommage à la tradition respectée de la dégustation d’une tasse de churros ou d’autres sucreries. Peu de choses éveillent davantage le sens de l’hiver, de l’enfance et du plaisir que ces suggestions pour le petit-déjeuner ou le goûter.
El Comercio
El Comercio est l’une des adresses incontournables pour déguster les churros de toda la vida (churros traditionnels). Et l’expérience est plus que légitime. Croustillants, bon marché et pas du tout gras, vous pouvez les accompagner d’une tasse de chocolat chaud pour lutter contre les jours froids.
📍 c/ Lineros, 9
Chocolaterie Virgen de Luján
Los Remedios réserve cet autre incontournable aux churros et aux meilleurs accords. Ce n’est pas pour rien qu’il s’agit de l’une des meilleures chocolateries de Séville : tradition et petits déjeuners et en-cas infaillibles. Terminer l’année ou une soirée avec l’une de ses options est une tradition respectée.
📍 Av. Virgen de Luján, 41
Ocumare
Cette chocolaterie joue clairement dans une autre catégorie, car elle ne ressemble à aucune autre chocolaterie de Séville : Ocumare est le temple du cacao. Parmi les qualités qui caractérisent cet espace entièrement dédié au chocolat, il y a l’attention et l’explication de chacun de ses produits. Matières premières, textures, saveurs et nuances constituent un festin sans précédent pour le palais. Des desserts exquis et une grande variété de chocolats (liquides, à la crème et texturés) sont proposés aux visiteurs d’Ocumare.
📍 c/ Carmen, 11
Manu Jara
Manu Jara est synonyme de haute pâtisserie française. C’est largement suffisant pour s’arrêter dans l’un ou l’autre de ses établissements. Son offre comprend les classiques infaillibles (mille-feuille, éclairs ou palmeritas) mais aussi des créations signatures qui vous laisseront pantois. Par exemple, en hiver, il prépare le complexe panettone, qu’il propose en deux variétés, ou un bon assortiment de roscones de reyes. Bien entendu, en ce qui concerne le chocolat, ils proposent également des chocolats à préparer à la maison ou préparés sur place pour accompagner vos friandises.
📍Marché de Triana, stands 5 et 6 (Bocasú) | c/ Pureza, 5 | El Corte Inglés Gourmet Experience
Chocolatería Virgen de los Reyes
Il s’agit d’une cafétéria d’hôtel où l’on sert du bon chocolat. C’est aussi l’un des classiques de Nervión, il n’est pas très cher et leurs churros croustillants sont très bons.
📍 c/ Luis Montoto, 129