Ricca existe depuis plus d’un an et demi et s’est déjà imposé comme une ambassade de la gastronomie italienne à Séville. Aujourd’hui, Ricca s’adapte à la saisonnalité et au marché et propose un succulent menu du jour.
À l’offre actuelle – pâtes et pizzas et un bar omakase unique – s’ajoute cette proposition opulente à un prix beaucoup plus modéré. Cela vaut la peine de profiter de la pause de travail pour essayer ce menu où l’on peut déguster quelques-uns de ses plats emblématiques pour un prix raisonnable de 17 euros.
Que propose le menu du jour de Ricca ?
Stratégiquement situé au cœur d’Arenal, à proximité du fleuve, de la Maestranza et de l’avenue de la Constitution, le phénomène Ricca ne cesse de se démocratiser .
En l’occurrence : le menu du jour, qui est servi du lundi au vendredi les jours ouvrables à l’heure du déjeuner et qui comprend une entrée, un plat principal (pâtes ou pizza), un dessert et une boisson. Les combinaisons, en tout cas, sont les suivantes.
Entrées
- Montanarina frite. Une unité de pâte frite Ricca fermentée pendant 48 heures, garnie de mortadelle de Bologne IGP, de ricotta fraîche et de pistache. Une pâte à tartiner très appétissante et amusante.
- Un autre classique de Ricca sur ce menu est la polentina frite et croustillante avec du ragoût de veau, de la sauce tomate et du parmesan de 30 mois .
Choix de pâtes ou de pizzas
Quatre pizzas sont proposées sur la carte, des recettes emblématiques et infaillibles de la gastronomie italienne, toutes à base de tomates San Marzano DOP.
- Margherita: mozzarella Campana fiordilatte et basilic.
- Diavola:mozzarella Campana fiordilatte, salami calabrais, fromage pecorino romano et basilic.
- Marinara Ricca : ail, tomate pachino, origan et basilic.
- Arrabbiata: mélange de tomates pachino, sauce calabraise épicée, ail, persil et basilic.
En ce qui concerne les pâtes, les convives ont le choix entre :
- Rigatoni avec sauce tomate variée et straciatella de buffle frais à température ambiante.
- Tagliatelles au ragoût de veau blanc et parmesan 30 mois.
- Ou le primo del giorno . En d’autres termes, le plat du jour, qui comprend généralement entre 1 et 3 types de recettes de pâtes différentes.
Quatre desserts Ricca au choix
La section des desserts comprend quatre des desserts qui composent la carte habituelle du restaurant. Dans ce cas, ils sont disponibles :
- Le mille-feuille Ricca à la crème pâtissière à la vanille.
- L’infaillible cannoli fourré à la ricotta et à la pistache. Deux sont servis en petit format.
- Les profiteroles à la crème pâtissière et au chocolat.
- Ou les bomboloncini, 4 boulettes frites fourrées au chocolat et à la crème.