L’Icónica Santalucía Sevilla Fest est presque une religion au milieu des journées estivales épuisantes, qui ne permettent de se consacrer aux loisirs qu’à partir de la fin d’après-midi. Il faut aussi saluer le fait qu’on mise sur une gastronomie de qualité pour faire de l’expérience musicale une occasion unique de déguster.C’est ainsi que Javi Abascal, Lalola et ses saveurs ibériques reviennent pour cette édition de l’Icónica Fest 2026, du 4 juin au 18 juillet.
Dans son conceptéphémère, il réunit le meilleur de ses trois restaurants en un seul et même espace. En effet, la carte a été conçue en exclusivité pour l’événement,avec des bouchées qui évoquent la dehesa et le porc ibérique, également présentes dans ses autres projets,ItálicaetLieva.
Des projets qui ont tous été distingués par des guides prestigieux comme le Michelin, le Repsol oule Macarfi. Javier Abascal explique que :
La cuisine de Javi Abascal en plein festival
Il y a beaucoup de romantisme dans l’idée de savourer une bonne cuisine, comme celle qu’incarne Abascal, au rythme de la musique dans l’un des endroits les plus incroyables de Séville : la Plaza de España.
Et ces deux festins pourront être dégustés avant ou pendant les concerts qui se tiendront dans l’emblématique salle d’Aníbal González.
Le chef souligne la raison pour laquelle Lalola revient cette année. «La dernière édition a été très réussie grâce à l’accueil du public et à la façon dont le concept a été compris. C’est pour ça qu’on recommence : parce que ça a du sens et parce que l’équipe d’Icónica facilite les choses dès le premier jour, avec bonne volonté et professionnalisme. Pour nous, c’est important de sentir qu’il y a un vrai souci du détail derrière tout ça. »
Quels plats pourras-tu déguster à Icónica ?
La proposition de Lalola à Icónica s’articule autour de différents moments. Si tu cherches à grignoter un petit quelque chose sur le pouce, tu peux te laisser tenter par sa gilda au thon rouge, le feuilleté à la sarina et à la crème d’huile d’olive vierge extra ou le petit pain de l’Obrador La Peña avec des couennes de porc à la cadizienne.
En ce qui concerne les entrées et les plats à partager, Abascal se concentre sur certains de ses classiques, comme la salade de crevettes, les croquettes au jambon, le taco de joues de porc ibérique ou le gaufre à la pringá.
Ceux qui préfèrent s’asseoir pour dîner trouveront des propositions plus ibériques, comme la presa ibérique de bellota ou le cachopo ibérique, ainsi que des options de fruits de mer et de produits frais comme le tartare de thon rouge, sans oublier le filet de veau.
La partie charcuterie renforce l’axe de la maison avec des charcuteries ibériques, et la note sucrée se termine par des classiques comme le gâteau au fromage ou le gâteau au chocolat.
Tous les concerts de l’Icónica Fest 2026
Aitana, Jamiroquai, Maroon 5, Lola Índigo, La Plazuela, Lenny Kravitz ou Rubén Blades se produiront sur cette scène unique entre le 4 juin et le 28 juillet.
Lalola se glisse parmi les grandes références musicales avec son concept gastronomique, qui fait depuis des années figure d’institution à Séville.
