La proliferación de hamburgueserías y el creciente interés por las mismas es incontestable. Prueba de ello son certámenes como Best Burger Spain, The Champions Burger, Sevilla Burger League o el más avezado de todos ellos: el Campeonato de España de Hamburguesas.
Este año ha celebrado la final de su 4ª edición en el Museo MEGA de Estrella Galicia al amparo de un jurado constituido por Jose Carlos Capel, Alejandra Ansón, Pepe Solla (Casa Solla), Fernando Agrasar (As Garzas) e Iría Espinosa (Arbore da Veira). Del mismo se desprende una nutrida nómina de hamburgueserías nacionales.
El primer puesto se lo ha llevado Argentinos Burger (A- Estrada, Galicia) por su Old School 1980 y le siguieron Festín (Barcelona) y Soul Coffee Beer (Paiporta, Valencia).
Si bien ninguna creación andaluza figura en el podio sí podemos desvelar las premiadas por comunidad autónoma. Dicho de otro modo, cuáles son las mejores hamburguesas de Andalucía según el veredicto de este 2024.
Las mejores hamburguesas de Andalucía
El ranking de hamburguesas premiadas en Andalucía lo lidera Mike Burger, una creación de Golden Grill Wild Wild, en Puerto Real (Cádiz). Por su parte, Djanco Burger, que también aspiraba a convertirse en la mejor del país con su hamburguesa Selecta, se hace con la segunda posición a escala autonómica.
La receta que propone esta hamburguesería sevillana tiene pocos peros. La preparan con carne de picaña de vaca rubia gallega en torno a 20 o 30 días de maduración y lomo bajo y alto de vaca frisona gallega, con 70/90 días de maduración. Bajo esta premisa el comensal entiende rápidamente que la carne es la protagonista indiscutible de la propuesta.
A ella le sigue el pan brioche, papada ibérica, queso havartida y mayo Djanco. Bien de matices para maridar esta hamburguesa gocha que a todas luces se va a convertir en una de sus más demandadas.
El tercer puesto en Andalucía se lo lleva Mesón El Casca, en Valencina de la Concepción, por su hamburguesa Curry Massaman.