L’Andalousie profite des particularités climatiques de l’été pour tirer le meilleur parti des nuits et en faire des destinations culturelles et gastronomiques très prisées. Les cinémas d’été envahissent les rues de la ville et sont devenus un incontournable dans chaque commune ; les fêtes foraines, les foires et les processions de la Gloire habillent les soirées de gala et, parmi toutes ces activités, quoi de mieux que la lune pour être le témoin de soirées musicales ou gastronomiques comme celle dont on parle ici : les « pavías » de Tomares.
La commune de l’Aljarafe suit le mouvement avec sa programmation estivale et remet au goût du jour l’une de ses traditions les plus savoureuses : son événement populaire dédié aux classiques « soldaditos » de morue et de merlu.
Dates, horaires et un menu à des prix abordables
Les Jardins du Comte de la mairie de Tomares redeviennent le cadre idyllique qui accueille ce rendez-vous. L’événement est organisé par les femmes de la Confrérie sacramentelle et aura lieu tous les vendredis et samedis du 26 juin au 8 août 2026.
Ce cycle gastronomique annuel démarre à partir de 21 h, avec de la bonne musique sous les étoiles pour animer les soirées et, bien sûr, un assortiment de plats traditionnels à des prix qu’on ne trouve plus de nos jours.
- Qu’est-ce qu’on peut grignoter ? Des pavías croustillantes, de la salade russe, des brochettes, de la viande « mechá » ou son traditionnel Veracruz (un petit sandwich qui est un vrai régal : filet, salmorejo et jambon).
- Le joyau de la couronne. N’oublie pas de commander « la camiseta », une pavía enrobée d’une fine couche de farine croustillante.
Comme à chaque édition, tout l’argent récolté pendant la saison des « Pavías de Tomares » sera intégralement reversé à l’entretien de la confrérie et à son action sociale pour venir en aide aux familles les plus défavorisées.
Itinéraire complémentaire : où manger les meilleures pavías dans la ville de Séville?
Marinées, panées et frites à la perfection, voilà un trio imbattable qui, avouons-le, n’est pas toujours facile à réaliser. Si tu en veux encore plus ou si tu veux te tracer un itinéraire dans la capitale, l’offre est infinie.
Même si à Séville, les bars se comptent par centaines, chez Sevilla Secreta, on te suggère de te rendre dans les grands temples de la tradition. Comme l’éternel et imbattable El Rinconcillo ou les bars de San Lorenzo pour déguster ce qui est, sans aucun doute, l’un des plats phares de l’été sévillan : la pavía parfaite.
