Le quartier de Los Remedios connaît une métamorphose intéressante, avec l’arrivée progressive d’espaces tels que La Carmela et Besana Tapas. La populaire boulangerie La Esencia, située à Mairena del Aljarafe, s’est jointe à ces deux nouveaux venus.
Une charmante boulangerie a ouvert ses portes le 1er octobre au numéro 24 de la rue Asunción, afin d’apporter du pain de qualité au quartier.
La boulangerie de l’Aljarafe fait partie de la Route du bon pain andalou et offre aux Sévillans la possibilité d’acheter ses produits.
La Esencia utilise des farines de qualité fabriquées à partir de grains moulus sur pierre, des farines écologiques, pour leur fermentation lente d’au moins 48 heures. Derrière l’innovation boulangère se trouve Javier González, le créateur des délices qui sortent de ses fours.
Pains de signature et sucreries artisanales
Il s’agit, par exemple, du pain aromatisé à la bière éventée ou de la brioche Muerte por Chocolate, qui rend hommage aux goûters de l’enfance.
De même, chaque mois, elle lance un pain signature dans lequel elle s’autorise à rêver et à mélanger les saveurs pour surprendre. En octobre, elle ose un pain aux groseilles, aux fèves de cacao, au grué de cacao, au thé noir, à la cannelle et aux épices, qui rappelle les biscuits faits maison par grand-mère.
Les friandises artisanales sont également une grande attraction de la boutique. Leurs croissants, palmiers, wedges ou boliñas sont également séduisants dans leurs vitrines.
Le magasin de Los Remedios est déjà le sixième de La Esencia dans la province, avec ceux d’El Porvenir et d’Aljarafe (Mairena, Tomares, Palomares et Castilleja).