La salade russe divise entre ceux qui la rejettent et ceux qui la vénèrent comme une tapa indissociable de la gastronomie espagnole. Une recette tellement simple que la seule difficulté, c’est de se démarquer des autres ou d’ajouter un ingrédient innovant à la recette. Quoi qu’il en soit, ceux qui aiment cette recette ont de la chance : la Semaine de la salade russe Becerrita est de retour.
Cet événement se déroule au restaurant Becerrita du 26 janvier au 1er février, pour une treizième édition consacrée à la salade russe.
Une semaine pour déguster les créations que ce temple gastronomique de Séville a préparées pour l’occasion. Jesús María Becerra Gómez et son équipe sont à l’origine de cet événement qui est déjà une tradition dans la ville.
Quels types de salades russes seront servis pendant cette semaine à Becerrita ?
Crédit éditorial : @rbecerrita / Instagram
Le resto sévillan propose jusqu’à 7 variétés de salade russe pendant cette Ensaladilla Week Becerrita .
À savoir : la classique aux crevettes, à la melva del estrecho (maquereau) et l’une des plus demandées lors des éditions précédentes, celle à l’avocat, au gorgonzola et aux anchois.
En plus de ces propositions, Becerrita proposera d’autres nouveautés.
Comme la salade russe à la crème de tortilla aux crevettes, celle au thon rouge sauvage à l’oignon, celle au jarret de porc à la sauce mozarabe ou la salade russe aux couennes et au saindoux rouge, qui avait déjà suscité l’engouement lors des éditions précédentes.
C’est la treizième fois que Becerrita fait un super boulot en organisant ces journées gastronomiques, tout en fêtant ses 38 ans à servir la meilleure cuisine au numéro 9 de la rue Recaredo.