La ensaladilla despierta controversia entre quienes la rechazan y quienes la veneran como tapa indisociable a la gastronomía española. Una elaboración tan sencilla que la única dificultad que entraña es la de diferenciarse del resto o incluir a la receta un ingrediente innovador. Sea como fuere, aquellos que celebran la existencia de esta receta están de enhorabuena: vuelve la Ensaladilla Week Becerrita.
El plan en cuestión se celebra en el restaurante Becerrita del 26 de enero al 1 de febrero en una decimotercera edición consagrada a la ensaladilla rusa.
Una semana para degustar las creaciones que esta meca gastronómica en Sevilla ha preparado para la ocasión. Jesús María Becerra Gómez y su equipo son los responsables de idear esta cita que es ya una tradición en la ciudad.
¿Qué tipos de ensaladilla servirán durante esta semana en Becerrita?
El restaurante sevillano reúne en esta Ensaladilla Week Becerrita hasta 7 variedades de ensaladilla rusa.
A saber: la clásica de gambas, con melva del estrecho y una de las más solicitadas en pasadas ediciones, la de aguacate, gorgonzola y anchoas.
Además de estas propuestas, Becerrita ofrecerá otros novedosos lanzamientos.
Como la ensaladilla con crema de tortillita de camarones, la de atún rojo salvaje encebollao, la de codillo de cerdo con salsa mozárabe o la brutal ensaladilla de chicharrones y manteca colorá, que ya había suscitado pasiones en pasadas ediciones.
Se trata de la decimotercera edición que Becerrita desempeña la ilustre labor de diseñar estas jornadas gastronómicas al tiempo que celebra su 38 aniversario sirviendo la mejor gastronómica en el número 9 de la calle Recaredo.
