On le sait, parler de livraison de tortilla de pommes de terre peut susciter des critiques dès le départ. C’est vrai qu’il n’y a pas de tortillas comme celles qu’on prépare à la maison ; mais il y a aussi deux choses à savoir sur ce plat national. Le temps qu’il faut pour faire une tortilla correcte, d’une part. Le savoir-faire qu’il faut, d’autre part.
Un contexte qui peut saluer l’apparition d’établissements comme La Martinuca, qui te facilitent la vie quand tu as envie d’une tortilla de pommes de terre et qui, en plus, sont franchement bonnes. À l’occasion de la Feria d’avril, ils ont imaginé à Séville une recette inédite : la tortilla de « pringá ».
L’idée était de profiter de cette grande semaine de fête sévillane pour fusionner deux concepts qui ne pouvaient pas rater. Le résultat, c’est un produit gastronomique qui revisite la tradition locale à travers les tortillas de La Martinuca.
Combien coûte la tortilla de « pringá » de La Martinuca ?
La « pringá » est une tortilla fondante, qui se prête bien aux garnitures, intense sans excès et où l’œuf et la pomme de terre sont bien équilibrés.
Elle coûte 17,50 € pour la taille moyenne, 26,50 € pour la grande version qui comprend environ 8 brochettes.
Ils proposent aussi des sandwichs à la tortilla, à 10,50 € (sauf les versions classiques avec ou sans oignon) , et tu peux même les avoir sans gluten.
Leur carte propose aussi quelques plats maison pour accompagner les tortillas : leurs croquettes au chorizo de León, onctueuses à souhait (12 €), sont toujours un choix sûr, la salade de thon blanc (12,50 €), les torreznos de Soria accompagnés de patata revolcona (12 €), les boulettes en sauce (11 €) ou la salade campagnarde (12,50 €).
L’établissement de La Martinuca se trouve au numéro 13 de la rue Rosario. Tu peux te rendre sur place pour emporter ta commande ou la commander en livraison depuis leur site web.
