Califato IPA, la bière en édition limitée née de l’alliance entre le collectif musical et Rio Azul, est de retour cet hiver. Pour marquer la relance de cette bière, qui s’est vendue en juin en une seule journée, un marché de Noël avec musique et merchandising Califato ¾ est organisé à la brasserie le 13 décembre à partir de 12 heures.
T-shirts, vinyles, sweatshirts, skateboards, foulards en soie et autres pièces en édition limitée seront disponibles pendant que les DJ et les sélectionneurs de Califato ¾ joueront. Une journée qui réunit la bière, la musique et la culture locale.
L’occasion est idéale pour déguster et trinquer avec cette bière au fort caractère andalou et pour trouver des cadeaux pour les fêtes de fin d’année.
Présentation de la Califato IPA
La Califato IPA est une IPA de la côte ouest à 6,2 % vol., brassée par le maître-brasseur sévillan Eloy del Río, fondateur de Río Azul.
Inspirée par le caractère franc et sans contrainte de la Califato ¾, la bière revient avec le même profil aromatique inimitable : pamplemousse de Cadix, pin de Doñana, écorce d’orange amère de Séville et mangue verte de Malaga.
En bouche, elle conserve son entrée sèche, son amertume ferme et son arrière-goût persistant d’herbes, avec un corps moyennement léger et une finale nette.
« Nous savions que cela allait arriver. Cette bière nous représente : elle est claire, elle a du nerf et elle ne ressemble à aucune autre bière », déclare Eloy del Río, maître-brasseur de Rio Azul.
« Sur le plan technique, nous revenons avec une IPA de la côte ouest sèche et précise, avec une charge de houblon bien dosée pour que l’amertume ne prenne pas le dessus, mais qu’elle l’accompagne. Nous voulions que la bière ait le même équilibre qu’une bonne base rythmique : punchy, sans pour autant voler la vedette ».
Une bière nerveuse à offrir comme cadeau de Noël
Pour ce second tirage, le nombre de canettes disponibles a été augmenté, qui pourront être achetées en exclusivité le 13 décembre à la brasserie, puis sur les sites Internet de Río Azul et Califato ¾, dans la limite des stocks disponibles.
« Pour nous, ce n’est pas seulement une bière, c’est une piste audio en bouteille », explique Loren, membre de Califato ¾, « Elle a de l’attaque, du corps et de la finition. Ce que l’on entend dans la bouche après avoir bu, c’est comme si l’on ne voulait pas que ça s’arrête. »
Le design de l’étiquette est toujours l’œuvre du studio TOT, dirigé par Ausiàs Pérez, également auteur de l’identité visuelle de Río Azul et de la couverture du dernier album de Califato ¾. La photographie est signée Adrián del Campo (@offdelcampo).