Le printemps sévillan est marqué par plusieurs thèmes qui vont de pair (au-delà des événements que la ville attend avec impatience) : les terrasses comme refuge et besoin social, et la saison des escargots et des cabrillas.
Sans renoncer à la grande variété de tapas disponibles à Séville, les escargots s’imposent au cours de ces mois comme l’un des en-cas incontournables du printemps. Vu l’engouement qu’ils suscitent à Séville (et surtout à Cordoue), la ville accueille pour la deuxième fois un événement gastronomique autour de ce plat printanier: Caracolia.
Cette foire aux escargots réunira sur le Paseo de Colón tous les amateurs de ce plat. Un rendez-vous organisé par l’Académie sévillane de gastronomie et de tourisme et l’Association de l’hôtellerie de Séville et de sa province, en collaboration avec la mairie, ainsi que Sevilla City Office et Cruzcampo.
C’est là que se rassembleront 12 des établissements les plus emblématiques de la vente d’escargots, qui proposeront également d’autres tapas emblématiques comme les papas aliñás, les montaditos ou les chicharrones.
Ils y disposeront d’un espace de vente et de dégustation afin de mettre en valeur ce produit local typiquement de saison.
Caracolia : dates, horaires et billets
La date fixée pour cette quatrième édition 2026 est du 30 avril au 2 mai et le lieu restera le même : le Paseo Colón et la partie supérieure du Paseo Marqués de Contadero.
Quant aux horaires, ils subiront quelques modifications. Le jeudi, ça se passera toujours en soirée, avec une ouverture à 20 h et une fermeture vers minuit, à 23 h 45.
Par contre, vendredi et samedi, il y aura deux sessions : de 12 h 30 à 16 h 30 et de 20 h à 23 h 45.
Comme lors de la dernière édition, l’entrée coûte 4 € et comprend une boisson.
Quels établissements y participent en 2026 ?
La liste complète des participants comprend :
- La Cruz Tapas Bar
- Timonel, García Millán
- Caleta II
- Caleta I
- Bodeguita El Rey del Chicharrón
- Castaño Vins et Tapas
- Patio San Eloy
- Pando Centro
- Entrecárceles
- Casa Eme
- Casa Baldomero
