¿Cómo preparar el montadito de pringá perfecto?

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El tapeo andaluz es al montadito de pringá lo que la casa de Alaska y Mario al estilo kitsch. No se podría entender lo uno sin lo otro.

Realmente, para preparar la pringá no hace falta ser un Masterchef, ni saber mucho de cocina. Basta con que te leas esta sencilla receta y descubrirás lo fácil que es preparar este manjar digno de los dioses. Además, ¡quedarás de maravilla con tus invitados!

 

Ingredientes

  • Pan al gusto, aunque recomendamos el clásico mollete.

Pan mollete antequerano

  • Carnes de cocido desmenuzadas.

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Preparación

La pringá se elabora con las carnes que se usan en los cocidos andaluces, pero hay variedades geográfica. Aun así, por lo general se suele hacer con un trozo de carne de cerdo, un cuarto de pollo, un hueso de jamón, un trozo de tocino, un chorizo de guiso troceado y una morcilla también troceada.

Una vez que tienes toda la carne, se guisa hasta que esté bien cocida. A continuación, se desmenuzan la carnes y las chacinas hasta que haya una mezcla reducida a una especie de paté denso en el que todos los sabores se mezclan.

Cuando ya tenemos la pringá preparada, solo queda calentar el pan para que el montadito esté crujiente, introducimos la carne y… ¡voilà! Hemos creado un plato que supera a la cocina de autor en cuestión de minutos.

Montadito pringá
Fuente: elcocinerofiel.com

¡Y ojo! Recuerda que puedes prepararla con cualquier tipo de carne. Si por ejemplo, la quieres algo más light puedes usar pollo, pavo y ternera.

Aunque también lo puedes acompañar con unas bravas y entonces tus invitados te querrán hasta el fin de sus días.

Y si eres una persona que detesta estar entre fogones, no te preocupes, porque tenemos el mapa de Sevilla con los mejores sitios para comer buena pringá.

 

Fuente: Montaditos Sevilla Food

 

  • Nací en la bella Itálica y a mis tiernos 45 años me nombraron primer emperador hispano. Mis mayores pasiones son luchar contra el Imperio Dacio, ir a las termas, el montadito de pringá y por encima de todas las cosas, escribir en Sevilla Secreta.

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